シルクアイス - メーカー・企業と業務用製品 | イプロスものづくり

シルクアイスとは

直径2cmの破砕氷の体積は、直径数十μmの氷粒子約400万個に相当！

当資料は、魚介類の鮮度保持について解説している資料です。 「シルクアイス」は、海水(塩水)を冷却したマイナス温度の シャーベット状で流動性がある氷です。氷の粒子は数ミクロン～ 数十ミクロンの滑らかな手触りで、魚体を包み込み素早く冷却します。 ご興味のある方はお気軽にダウンロードください。 【掲載内容】 ■魚介類と鮮度 ■シルクアイスの効能 ■ケーススタディ(使用事例) ■パウダースノーアイス(脱水氷) ■新・鮮度革命 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。