代替タンパク質 ＜代替肉（植物由来肉・培養肉）昆虫食＞の将来展望
矢野経済研究所の代替タンパク質 ＜代替肉（植物由来肉・培養肉）・昆虫食＞市場に関するマーケットレポートです。
■ポイント ●新規市場である代替タンパク質（植物由来肉・植物由来シーフード・植物由来卵、培養肉・培養シーフード、植物細胞培養、昆虫食）食品市場の、日本国内有力企業の現状の取り組みを紹介するとともに、今回より昆虫飼料についても研究開発動向・取り組みを紹介。 ●海外情報として、米国・欧州・アジア等での代替タンパク質市場（植物由来肉・植物由来シーフード・植物由来卵、培養肉・培養シーフード、植物細胞培養、昆虫食）の動向を紹介！ ●代替タンパク質（植物由来肉・植物由来シーフード・植物由来卵、培養肉・培養シーフード、植物細胞培養、昆虫食）市場の2022年から2040年の中期展望を明らかに！あわせて、日本における昆虫飼料の2024～2029年の予測を掲載。 発刊日：2025/07/31 体裁：A4 / 458頁 価格（税込）：220,000円（本体価格：200,000円）
- 企業：株式会社矢野経済研究所
- 価格：応相談
