手打ちうどん用中力粉『さぬきの夢』
内麦粉特有の深い味わいが特長の小麦粉です
『さぬきの夢』は、収量性及び食味評価に優れる「香育1号」を母親に、 耐倒伏性に優れ製粉性や色調が良好な「関東120号」を父親に持つ小麦品種です。 うどん県（香川県）でさぬきうどん専用として開発された 小麦品種「さぬきの夢2009」を100%使用。 「さぬきの夢2009」で打ったうどんには、ほのかな甘み、もちもちとした食感、 そしてやわらかな喉越しといった特長がございます。 ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。 【概要】 ■原材料：小麦（香川県産） ■灰分：0.34±0.04% ■グルテン：24.0±3.0% ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
- 企業：木下製粉株式会社
- 価格：応相談
