内麦粉特有の深い味わいが特長の小麦粉です
『さぬきの夢』は、収量性及び食味評価に優れる「香育1号」を母親に、 耐倒伏性に優れ製粉性や色調が良好な「関東120号」を父親に持つ小麦品種です。 うどん県（香川県）でさぬきうどん専用として開発された 小麦品種「さぬきの夢2009」を100%使用。 「さぬきの夢2009」で打ったうどんには、ほのかな甘み、もちもちとした食感、 そしてやわらかな喉越しといった特長がございます。 ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。 【概要】 ■原材料：小麦（香川県産） ■灰分：0.34±0.04% ■グルテン：24.0±3.0% ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
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基本情報
【用途】 ■讃岐手打ちうどん専用 ■餃子の皮 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
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企業情報
当社は、讃岐で長年にわたり、小麦粉・小麦関連商品の製造を行っている会社です。 当社の主力商品である「讃岐すずらん」や香川県産小麦「さぬきの夢」を ブレンドして開発された「さくら夢2000」等のうどん専用小麦粉は、 県内外約800社と取引をさせていただいております。 製粉工場としては、規模は大きくありませんが、それゆえ新鮮で 特長ある小麦粉を全国のうどん屋さんにお届けできると考えています。 ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。