原料『ペプタイドアミノ酸』
ペプタイド系の旨味・機能性を利用してみませんか
『ペプタイドアミノ酸』は、うまみを底上げするサバ・カツオ由来の アミノ酸です。 独自の酵素分解法（特許製法）により製造。分子量5 000以下の低分子 ペプタイドとアミノ酸の他、ミネラル類も多く含んでいます。 味の底上げ効果や、旨味・風味の相乗効果の他、マスキング効果も発揮 します。 【特長】 ■特許製法で製造 ■旨味と風味の相乗効果を発揮 ■味の底上げ効果を発揮 ■マスキング効果がある ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
- 企業：大石化成株式会社
- 価格：応相談
