α-1,3グルカン欠損株を用いた高密度分散培養：T12-060
発酵による有用物質の工業生産の倍増も夢ではありません！
麹菌に代表される糸状菌は、発酵法による多種多様な有用物質の工業的生産に利活用されている。しかしその液体培養において、菌糸同士が絡まり集塊するため高密度培養と有用物質の増産には限界があった。本発明は、細胞壁多糖であるα-1,3-グルカンの合成酵素（AGS）遺伝 子を欠損する変異株を用いる、高密度分散培養方法に関する。 AGS遺伝子の欠損株では、細胞壁α-1,3-グルカン発現量が著しく減少し、ほとんど集塊せず液体培地中に分散する特徴がみられる（通常培養条件において、生育の悪化は認められない）。この欠損株を培養したところ、液体培地体積当たりの菌数並びに有用物質（右図ではモデルとし てペニシリンとアミラーゼを使用）の生産量が増加した。 本発明の使用により、従来の製造工程（生産ライン）を変えずに、用いる菌体を変更するのみで、所望の物質の増産を期待することができる。
- 企業：株式会社東北テクノアーチ
- 価格：応相談
