機能性成分分析による食品ブランド化支援
機能性表示食品の販売申請を3つのステップでサポートします!
MSTでは食品中に含まれる機能性成分の分析を通して、食品のブランド化を支援するサービスを開始しました。 お客様の課題に応じて下記の3つのステップで機能性表示食品の販売申請をサポートします。 Step1:含有成分調査 ↓ Step2:商品化に向けた分析 ↓ Step3:機能性表示認定手続き
- 企業:一般財団法人材料科学技術振興財団 MST
- 価格:応相談
更新日: 集計期間:2026年02月18日~2026年03月17日
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機能性表示食品の販売申請を3つのステップでサポートします!
MSTでは食品中に含まれる機能性成分の分析を通して、食品のブランド化を支援するサービスを開始しました。 お客様の課題に応じて下記の3つのステップで機能性表示食品の販売申請をサポートします。 Step1:含有成分調査 ↓ Step2:商品化に向けた分析 ↓ Step3:機能性表示認定手続き
定期的に検査を行うことにより、品質管理の向上が期待できます
当社では、食品微生物・細菌検査を承っております。 食品の原材料や製品中の細菌数や菌の種類を検査することにより、 食中毒を未然に防ぎ、食品の安全性を証明することが可能です。 また、賞味・消費期限を設定する根拠となる日持ち検査も行っています。 ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。 【検査内容】 ■食品微生物・細菌検査 ■日持ち検査・保存試験 ■拭き取り・落下細菌検査 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
試料中の着色成分を分析して、使用されている着色成分を特定します!
株式会社分析センターでは、食品中の食用タール色素の定性分析を 行っております。 着色料は、動植物等から抽出されるものと、化学的に合成されるものとに 分けられ、化学的に合成された着色料のうち、指定添加物には12種類の タール色素が定められています。 当社では、食品衛生法登録検査機関として、長年にわたり食品に含まれる タール色素について評価してきました。食品添加物の着色成分の測定を ご希望のお客様は、お問い合わせください。 【概要】 ■食品中の食用タール色素の定性分析 ■試料中の着色成分を分析して、使用されている着色成分の特定 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
令和4年度モニタリング検査項目を含む一斉分析パッケージなどをご紹介!
食品の受託分析事業を行うユーロフィンQKEN株式会社の、 動物用医薬品等検査についてご紹介します。 動物用医薬品とは、食品としての家畜類を病気や寄生虫等から守るために 使用される医薬品のことで抗生物質、寄生虫駆除剤、ホルモン剤等があります。 2006年(平成18年)のポジティブリスト制度の施行により、 動物用医薬品等についても規制の対象となったため、 多数の項目について、残留基準値が設定されました。 特にえび等の水産食品での違反が目立っており、 動物用医薬品等の使用履歴がトレースできない原材料に限らず、 食品の安全性を担保するためには、多項目の検査の実施が重要になります。 【検査項目(一部抜粋)】 ■一斉分析 ■令和4年度輸入モニタリング検査に対応 ・畜水産食品 ・畜産食品 ・牛 ・豚 ・その他獣畜肉 ほか ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
アメリカ食品医薬品局が任意の食品表示に用いるグルテンフリーの新規則を制定。この規格に対応した検査法でグルテンを測定します。
【掲載内容】 米国食品医薬品局(FDA)は8月2日、「グルテンフリー」と表示をすること ができる食品基準をグルテン含有量20ppm(パーツ・パー・ミリオン)以下 のものとしました。 弊社ではこのFDA規格に対応した検査法でグルテンを測定します。 国際的認証機関AOACのPTM認証の取得し(Certificate No. 011804) 国際的に著名なグルテンフリー認証組織 (GFCO;https://gfco.org/)の グルテン分析検査法として認定されている検査キットを用います。 ※ グルテンフリーの表示は日本における制度はありません。
様々な「食品栄養成分」食環研で検査可能です。
容器・包装の栄養表示に必要な「エネルギー」「たんぱく質」「脂質」「炭水化物」「ナトリウム」の 基本項目から、ビタミン類(A,B1~B12,C,D,E...)、ミネラル(Na,K,Mg,Ca...) 重金属(カドミウム、ヒ素、水銀)脂肪酸 (飽和脂肪酸,不飽和脂肪酸,トランス脂肪酸..) 有機酸(酢酸,クエン酸...)食品添加物(ソルビン酸,安息香酸...)などなど、 様々な食品成分の検査が、低価格で可能です。 検査項目は、環境水、土壌、資材等にも応用可能なので、品質管理、 クレームの原因究明などに、食品分野以外の検査検体もお待ちしております。 【特徴】 ○ 定期的に検査を実施することで表示栄養成分値の確認ができる ○ 製品のロット管理につながり、クレーム事例に早急に対応できる 詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。
作物や加工品中のグルコシルセラミド定量分析が可能!
弊団では、こんにゃく中のグルコシルセラミド定量分析を 承っております。 グルコシルセラミドは食物に含まれる糖脂質のひとつ。肌に直接塗布する 化粧品だけでなく、グルコシルセラミドを配合したサプリメントなどの 健康食品や一般食品、飲料等多くの加工品が販売されています。 HPLCを用いることにより、原料となる作物や加工食品に含まれる グルコシルセラミドの量を高精度に分析することが可能です。 【測定法・加工法】 ■[HPLC]高速液体クロマトグラフ法 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
安全・安心な食品を提供するために!各種細菌検査のご紹介!
食品の受託分析事業を行うユーロフィンQKEN株式会社の、 細菌検査についてご紹介します。 安全・安心な食品を提供するために、食品製造に携わる企業にとって、 細菌検査による衛生管理は欠かすことができません。 また、細菌を原因とする食中毒は、 全国各地で毎日のように発生しており、企業への責任が問われる時代です。 当社では各種細菌検査を行っておりますので、自主検査、お取引先さまへの 提出書類、万が一のクレーム対応等にぜひ、ご活用ください。 【特長】 ■第三者機関での検査による高い信頼性 ■公的試験法に則った分析の実施 ■外部精度管理試験への参加による、高い分析精度 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
大手惣菜メーカーや大手食品加工会社などの取引先実績があります!
森山環境科学研究所では、食のリスクマネジメントをサポートする 『栄養成分分析検査』を行っています。 栄養表示を行う場合の必須項目であるエネルギー等を算出するための 検査です。 大手惣菜メーカーや大手食品加工会社などの取引先実績があります。 【特長】 ■栄養表示を行う場合の必須項目 ■エネルギー等を算出 ■契約先による委託外部測定 ※詳しくは外部リンクページをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
食品中の5-ALAをLC-MS/MSで定量可能
5-ALA(5-アミノレブリン酸、5-Aminolevulinic Acid)は、動植物の生体内に含まれる天然アミノ酸の一種です。ミトコンドリアを活性化することで知られ、経口摂取することで疲労回復効果や気分向上効果などがあると言われています。本資料では、一般的に含有量が多いとされる黒酢、甘酒、日本酒、ワイン中の5-ALAをLC-MS/MSを用いて定量した事例を紹介します。黒酢と甘酒については、異なる2製品について分析を行い定量結果を比較しました。 測定法:LC/MS 製品分野:食品 分析目的:組成評価・同定 詳しくは資料をダウンロード、またはお問い合わせください。
お得なセットも!栄養成分調査の詳しい検査項目などをご紹介!
食品の受託分析事業を行うユーロフィンQKEN株式会社の、 栄養成分検査についてご紹介します。 平成27年(2015年)4月1日、新たに食品表示法が施行され、原則として 全ての消費者向けの加工食品、食品添加物に栄養成分表示が義務化されました。 表示基準に沿った適切な表示を行うためにも、理論値ではなく、 実際の分析値に基づいた栄養成分表示をおすすめします。 【検査項目(一部抜粋)】 ■水分 ■たんぱく質 ■脂質 ■灰分 ■炭水化物 ほか ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
ロスマリン酸、カルノソール、カルノシン酸の分析が可能です
ローズマリーを代表とするシソ科の植物に多く含まれるロスマリン酸、カルノソール、カルノシン酸は抗酸化作用や抗老化作用を有するとされています。特にロスマリン酸は一時的なイライラ感および日中の眠気を軽減する効果があることから、一部の機能性表示食品に含まれる機能性関与成分として知られています。本資料では、ローズマリー葉およびローズマリーエキスを配合した化粧品中のロスマリン酸、カルノソール、カルノシン酸をHPLCを用いて定量した事例を紹介します。 測定法 :HPLC 製品分野 :食品・化粧品 分析目的 :製品調査・組成評価・同定・定量 詳しくは資料をダウンロード、またはお問い合わせください。
関係性の強い項目や食品表示基準別表第11に掲出されている【規定がある栄養成分】を参考に、ご依頼しやすいセットメニューとしました。
【掲載内容】 ◇こんなお悩みをお持ちの方々に ・複数の成分を依頼するとき、一つ一つ依頼するのは手間がかかる ・含まれている栄養成分の分析値を基に表示したい ・他の商品との差別化ポイントを見つけ出したいけど、どこから手を 付けたらいいか決められない ◇関係性の強い項目や食品表示基準別表第11に掲出されている 【栄養機能を表示するための規定がある栄養成分】を参考に、 ご依頼しやすいセットメニューとしました。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
見えないリスクの「見える化」をお手伝い!経験豊富な検査員が検査を行います
森山環境科学研究所では、食のリスクマネジメントをサポートする 『食品細菌検査』を行っています。 食品中の微生物を検査することで、原材料や製品の衛生状態を把握し、 安全性を確認できます。 多数の調理現場の衛生点検も行っている経験豊富な検査員が検査を実施。 そのため、菌数の基準値オーバーなど異常値がある場合は、調理現場に即した 予防・改善方法のご提案ができます。 【特長】 ■原材料や製品の衛生状態を把握し、安全性を確認できる ■酵素基質培地を使用した「迅速検査」もお選びできる ■多数の調理現場の衛生点検も行っている経験豊富な検査員が検査を行う ■異常値がある場合は、調理現場に即した予防・改善方法のご提案ができる ■検体数や頻度に応じて割引 ※詳しくは外部リンクページをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
「カリウム」や「リン」「ヒ素(As)」などが対象!税抜き、税込みで料金をご紹介
株式会社ミツバ環境ソリューションは、環境測定、調査・解析、 ISOコンサルティングの専門企業です。 当資料では『食品一般成分関係』の分析料金をご紹介。 「水分」をはじめ「タンパク質」や「脂質」「灰分」などが対象と なっております。ぜひ、ご一読ください。 【掲載項目】 ■水分 ■タンパク質 ■脂質 ■灰分 ■粗繊維 ■食物繊維(AOAC法) ■塩分(原子吸光光度法Na換算) ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
クレームや工程トラブルに対し付着物、混入異物等の分析を行っております。
成分分析とは、製品における様々なクレームや工程トラブルに対し、高精度解析装置を導入し、製品トラブルの原因解析、品質管理のための分析など、テクノリサーチ業務を行っております。製品の付着物の分析や加工食品中の混入異物の分析、製品中の異物の分析などといった、付着物、混入異物、変色、錆などの分析を行っております。詳しくはお問い合わせください。
動物の毛(被毛)の表面分析により表面状態の数値化が可能です!
人の毛(毛髪)の表面は18-メチルエイコサン酸(18-MEA)と呼ばれる 脂質で覆われています。動物の毛(被毛)表面は18-MEAに限らず、 皮脂腺から分泌された様々な脂質が存在していると考えられています。 加えて、皮膚疾患を有する動物の皮脂では、リノール酸の低下が報告されています。 上記より、代表的な脂質の18-MEAとその他複数の成分を同時に分析することは、 毛の状態を把握する上で有用です。 本資料では動物(ペット)ごとに脂質の違いをTOF-SIMSにて評価した結果をご紹介します。
食品表示に早く、適切に対応したいとお考えの企業様、 信頼ある分析機関が行う栄養成分計算代行サービスを活用してはいかがですか?
◆サービスの内容◆ ・事前にお客様から商品に使用されている材料の情報 (使用量・各成分値など)を提供いただきます。 ・その情報をもとに計算を行い、1食分あたりの栄養成分値 として報告致します。 ・報告書は裏面表示用にそのままプリントできるレイアウト になっております。 ◆計算する項目◆ ・エネルギー・たんぱく質・脂質・炭水化物・食塩相当量 ※ 商品や材料の数が多い場合、義務表示項目以外を追加する 場合など、まずは一度お問い合わせ下さい。
低分子-タンパク質間相互作用の有無・強弱を分析
飽和移動差(STD : Saturation Transfer Difference) NMRは、タンパク質と相互作用を示す低分子化合物を識別するNMRの分析法の一種で、薬剤のスクリーニング等に大きな威力を発揮します。本資料では、実際にSTD-NMR測定を用いて複数の化合物群より特定のタンパク質と相互作用を示す化合物を同定した事例を紹介します。 測定法:核磁気共鳴分光法(NMR) 製品分野:バイオテクノロジ・医薬品・化粧品・食品 分析目的:スクリーニング、ドラッグデザイン、相互作用評価 詳しくは資料をダウンロード、またはお問い合わせください。
機能性成分を含め多岐にわたり分析が可能!
ユーロフィン・フード・テスティング株式会社では、茶のカフェイン類、カテキン類、遊離アミノ酸類や 食品中の五大栄養成分、ミネラル類、ビタミン類及び、ポリフェノール類などの機能性成分を含め多岐にわたり分析します。 栄養表示基準対象項目は、一般消費者向け販売加工食品等で、栄養成分表示及び表示しようとするその他の栄養成分です。 下記以外の検査項目については、最寄りの事務所までお問い合わせください。 【特長】 ■多岐にわたり分析が可能 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
製造の各段階において定期的な検査をおすすめ!当社の重金属検査項目をご紹介!
食品の受託分析事業を行うユーロフィンQKEN株式会社の、 異物検査についてご紹介します。 徹底した管理下においても、異物クレームゼロは困難なことです。 起こってしまった事故に対しては、事故後のスピーディーな対応が大切です。 当社の異物検査は、スピーディー且つ正確な検査で対応し、 お客様の立場に立ったご相談・検査・報告書作成を行います。 【異物の種類】 ■生物全般(昆虫・カビ・植物等)、樹脂・繊維、金属・石・ガラス、 毛髪、獣毛、その他 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
DNA解析と形態観察により、植物異物の品種(なんという植物か)と部位(どの部分か)を判定します。
弊社では、従来からの形態観察に加えて、植物異物同定用プラーマーを用いた植物種の同定サービスを開始致しました。 本法は、植物異物から抽出したDNAを植物異物同定用プライマーを用いてPCR増幅を行い、データベースと照合して同定します。
大豆原料・大豆加工品について、物性・硬さや味・苦いなど品質面でお困りごとはありませんか?ご依頼しやすいセットメニューとしました。
【掲載内容】 ◇こんなお悩みをお持ちの方々に ・原料を変えると豆腐の硬さがかわる ・製品が苦い ・他社の商品との差別化ポイントを栄養面・機能面で見つけ出したい ◇大豆原料及び大豆加工品について、 物性(硬さ)や味(苦い)といった品質面でお困りごとは ありませんか? また、栄養面や機能面を比較するため、第三者機関のデータが 必要なことはありませんか? そんな大豆・大豆加工品の分析について、ご依頼しやすい 組み合わせにしてみました。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
食品の味を視覚化!アルコール飲料(焼酎)等の味分析やプロモーション例を掲載
当資料では、味及び香り分析の活用についてご紹介しております。 嗜好飲料(コーヒー)や料理(とんこつラーメン)などの味分析をはじめ、 "カレーのコクを味分析で解明する!"やプロモーション例を掲載。 「味が変だと言われたけど、本当に違うの?」「お客様にうちの商品の良さ が伝わってない気が…」といった経験はございませんか? ぜひご一読ください。 【掲載内容(抜粋)】 ■味分析とは…? ■こんな経験ないですか…? ■味分析の活用方法について ■当社保有の味分析機器について ■味覚センサー(TS-5000Z)で測定可能な味 ■各味の官能表現例について ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
味や香りを客観的に数値化・視覚化。商品の開発・リニューアルや品質管理、商品PRに活用可能
当社では、属人的になりがちな味や香りの評価を 機器分析により行う『味・香り分析サービス』を提供しています。 「味分析」は、酸味や旨味など8項目の検査に対応し、 味わった結果やレベルを調べる「嗜好性試験」、 異なる食品の相性を分析する「マリアージュ分析」にも対応可能。 「香り分析」は、ヘッドスペース法を活用し、 豊富なライブラリにより詳細な解析に対応しています。 【特長】 ■味や香りを安定した基準で客観的に評価 ■旨味コク、渋味などの後味も数値化が可能 ■分析結果を商品開発や品質管理に活用可能 ■味や香りの評価をデータで表し、商品PRに活用することも可能 ★下記ダウンロードボタンより サービス内容や分析事例を掲載した資料をご覧いただけます。 お問い合わせもお気軽にどうぞ。
温泉成分分析とメタンガス測定を実施! 安全性を確認後必要に応じて改善策を提案した事例をご紹介!
可燃性ガスで爆発の危険があるメタンガスが基準値超えで検出されました。 某温泉施設で温泉成分分析とメタンガス測定を実施。当社では「源泉付近→貯湯タンク→浴室の端末」までの設備や系統を充分に把握し測定を行い、安全性を確認後必要に応じて改善策を提案しています。設備の状態を正しく把握した上での検査が大事です。 【概要】 ■課題 ・温泉施設で爆発の危険があるメタンガスが基準値超えで検出 ■解決策 ・温泉成分分析とメタンガス測定を実施 ・安全性を確認後必要に応じて改善策を提案 他にも散水や修景用水、トイレの洗浄水など飲用目的ではない水を指す雑用水や、市販されているミネラルウォーターの成分分析、生産工程で使用するさまざまな水の検査、インフラ工事に伴う環境アセスメントを目的とした海や河川の水質検査、農業用水の水質検査など豊富な知識と経験を活かした水質検査を実施しています。 ●プール水水質検査 ● 雑用水水質検査 ● 食品衛生法による水質検査 ●ミネラルウォーターの成分分析 ● 農業用水の検査 ● 環境アセスメントに伴う海・河川の水質検査 ● 土壌汚染対策法に準ずる検査 など
様々な食品に使用可能!醸造調味料だけでは出せないうま味、こく味を付与します
『かくし味』は、香辛料由来のアリインを生かした液体の醸造調味料です。 アリインは非常にこく味を呈するアミノ酸であり、うま味調味料とごく少量 併用することにより、食品の後味にうま味・こく味を付与できる天然調味料。 このアリインを多く含む香辛料を醸造調味料と併せることにより、 様々な食品へ使用することが可能になりました。 素材の味を引き立て、食品により厚みのある味を表現できます。 【特長】 ■醸造調味料として様々な食品に使用可能 ■醸造調味料だけでは出せないうま味、こく味を付与する ■食品に甘みやテリ・ツヤも付与する ■魚臭・畜肉臭その他不快臭のマスキング効果が期待できる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
プラスチック容器の成分、層構成などを分析・解析致します!
株式会社ロンビックにて行った「食品容器包装の分析」について、 ご紹介いたします。 食品容器包装(固形ルウ)に対して電子顕微鏡で断面観察した結果、 この食品容器包装の構造は7層という事が判明。 顕微FT-IRや顕微ラマンによって、各層の材質が特定できました。 数umの薄い層(3,4,5層)でも顕微ラマンによって材質特定が可能です。 【各層の特定方法】 ■1,2,6,7層目(>20μm):顕微FT-IR法 ■3,4,5層目(数μm):顕微ラマン法 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
基礎成分・糖・油脂・有機関係などの栄養成分を分析します。
日本食品機能分析研究所では、主要栄養成分、炭水化物・タンパク質・ ミネラルなどの栄養成分の分析を行っております。 栄養成分は、理論値から計算により導くこともできますが、 加工の過程で成分量が変化する場合もあります。 実際に製品を分析することで、理論値ではなく実際の測定値に沿った 適切な表示が可能となり、消費者に適正な情報を提供する事が出来ます。 【以下のようなご要望に対応】 ■サプリメントのミネラル成分含有量を評価したい ■食品に栄養成分を表示したい ■特定の栄養成分や熱量を強調表示したい ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
細菌学的検査の世界市場:従来型、迅速型、食品・飲料、水、医薬品、化粧品、感染症診断
本調査レポート(Global Bacteriological Testing Market)は、細菌学的検査のグローバル市場の現状と今後5年間の展望について調査・分析しました。世界の細菌学的検査市場概要、主要企業の動向(売上、販売価格、市場シェア)、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を収録しています。 細菌学的検査市場の種類別(By Type)のセグメントは、従来型、迅速型を対象にしており、用途別(By Application)のセグメントは、食品・飲料、水、医薬品、化粧品、感染症診断を対象にしています。地域別セグメントは、北米、アメリカ、ヨーロッパ、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、細菌学的検査の市場規模を算出しました。 主要企業の細菌学的検査市場シェア、製品・事業概要、販売実績なども掲載しています。