製麺用品質改良剤製剤『パスタ名人』
生パスタなのに乾麺さながらの歯ごたえ！茹で伸び防止効果、コシの付与に
『パスタ名人』は、ロール式製麺機でも本格的な生パスタが製造できる 製麺用品質改良剤製剤です。 加水調整により茹で時間を短縮可能。 食感の維持にも貢献します。 また、中華麺、うどん、そばにも使用できます。 尚、色・性状は淡黄色粉末となります。 【特長】 ■ロール式製麺機でも本格的な生パスタが製造できる ■生パスタなのに乾麺さながらの歯ごたえ ■茹で伸び防止効果 ■コシを付与 ■歯切れの良さ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。
- 企業：日本コロイド株式会社
- 価格：応相談
