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加熱歩留まり向上、縮み防止などに効果的！重合リン塩酸を含まない保水剤
千葉製粉株式会社は、小麦粉の製造・販売およびプレミックスの開発・販売、 食品用品質改良剤・化粧品素材を主力とする機能素材事業を展開しています。 『無リンピックル剤』は、重合リン塩酸を含まない保水剤で、 ニーズに応じてさまざまな食感を付与できます。 基本的タイプ（食品添加物）「Mシリーズ」、複合タイプ（食品添加物＋食品素材） 「ピックリーナシリーズ」をラインアップしています。 【用途例】 ■浸漬：ムキエビ、各種魚のフィレ・切り身 ■惣菜用ピックル：とんかつ、から揚げ、フライドチキン ■ハム用ピックル：各種ハム、ベーコン、焼豚 ■ソーセージ用ピックル：ソーセージ・挽肉・惣菜 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
処理方法や製造工程により使い分けが可能！さまざまな原料を接着できる機能素材！
千葉製粉株式会社は、小麦粉の製造・販売およびプレミックスの開発・販売、 食品用品質改良剤・化粧品素材を主力とする機能素材事業を展開しています。 『接着剤』は、畜産・水産・野菜など、さまざまな原料を接着することが可能。 原料・処理方法・製造工程により、使い分けが可能です。 未加工の畜肉・魚介類を接着できる「パールミートシリーズ」や、 野菜・魚卵・加熱した肉などさまざまな原料をはじめ、チャーハン・ピラフを 接着できる「KGパウダーシリーズ」などをラインアップしています。 【用途例】 ■畜肉・魚介類：成型ステーキ、骨なし魚、サイコロステーキ ■野菜など様々な原料：かき揚げ種、成型タラコ、ポテトタルト ■米飯類：ピラフ、おにぎり、ライスパティ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
さまざまな物性の生地を保型！弾力感・ほぐれ感などの食感を付与する機能素材
千葉製粉株式会社は、小麦粉の製造・販売およびプレミックスの開発・販売、 食品用品質改良剤・化粧品素材を主力とする機能素材事業を展開しています。 『保型剤・食感改良剤』は、さまざまな物性の生地を保型したうえで、 食材本来の食感を損なわず、適した食感（弾力感、ほぐれ感、口どけ感等）を 提案することが可能です。 ペースト状やソース状生地の保型＆食感改良に適した「KGパウダーシリーズ」を はじめ、畜肉挽材などの食感改良に適した「パティーナシリーズ」などを ラインアップしています。 【用途例】 ■具材・挽材 ・ハンバーグ、ミートボール、メンチカツ、エビカツ、餃子、焼売、春巻 ■すり身（畜肉・魚介） ・餃子、焼売、各種水産フライ、つくね、ペースト状生地の保型、水産練り製品 ・クリームコロッケ、小籠包、焼肉フライ、各種フィリング・ソース ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
和漢のちから、肌と身体に。免疫・美肌・保湿に多機能アプローチする植物由来ペプチド。
伝統的な和漢植物「ブクリョウ（茯苓）」から抽出したタンパク質を加水分解し、**吸収性の高い低分子ペプチド（分子量1 000Da未満）**として精製した、食品・化粧品対応の機能性素材です。 ブクリョウは古来より利水・健脾・鎮静の効能が知られ、むくみ改善、免疫調整、精神安定、皮膚の健康維持などに用いられてきました。最新の研究では、ブクリョウ由来のペプチドが以下の効果を示すことが報告されています： ✅ 免疫サポート作用（マクロファージ活性化） ✅ 抗炎症・抗酸化作用（肌荒れ・老化予防） ✅ 皮膚バリア機能改善（天然保湿因子合成促進） ✅ メンタルバランス調整効果（副交感神経優位化） 化粧品用途としては、敏感肌・乾燥肌向けの保湿成分として、また抗炎症・抗老化目的の処方にも適しています。健康食品・サプリメントでは、免疫・むくみケア・睡眠サポート用途への応用が期待されます。
伝統薬材「烏梢蛇」から抽出した高品質ペプチドエキス。関節・筋肉ケアや免疫サポートに効果的な健康素材。
烏梢蛇（学名：Zaocys dhumnades）は中国の伝統医薬で古くから利用されているヘビの一種で、その抽出物は主に高品質のプロテインペプチドやアミノ酸を含みます。当社の烏梢蛇抽出物は、厳選された原料ヘビを使用し、最新の酵素分解技術によって安全かつ効果的なペプチドを抽出した粉末タイプの製品です。 本製品は、筋肉の修復促進、関節の柔軟性向上、免疫調整作用など、多方面での健康効果が期待されています。さらに抗炎症作用や血行促進効果も報告されており、関節炎ケアや運動後のリカバリー製品に最適です。 水溶性が良く、吸収率の高いペプチド成分を含むため、サプリメント、健康食品、機能性飲料など幅広い製品への配合が可能です。
