波刃 - List of Manufacturers, Suppliers, Companies and Products | IPROS GMS

【製作事例】食肉加工用 大型ステンレス波刃

刃先を変更し、横幅25cm程度の大型ステンレス波刃を製作した事例をご紹介！

食肉加工に使用するステンレス刃を製作・納入した事例をご紹介いたします。 脂が多い肉の場合は、ストレート刃・丸刃など引っ掛かりが少ない刃では 刃先が滑り、うまく刃が食い込まなくなる可能性があります。 こういった場合は、刃先を波刃か鋸刃に変えることが有効です。 今回は、横幅25cm程度とかなり大型の刃になりました。 【事例概要】 ■課題 ・脂が多い肉の場合は、ストレート刃・丸刃など引っ掛かりが少ない刃では 　刃先が滑り、うまく刃が食い込まなくなる可能性がある ■加工内容 ・刃先を波刃に変更 ・横幅25cmの大型な刀に ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。