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海上用コンテナタンクを改造！真空と冷却を同時に可能とした事例をご紹介
「簡易真空冷却、真空乾燥装置」を導入した事例をご紹介いたします。 野菜（特に白菜やキャベツなどの葉物）を収穫後、付着水分が多いため そのまま冷蔵庫に入れても一定温度に冷えるまでには時間が掛かり、 鮮度の劣化に影響していました。 そこで、海上用コンテナタンク（SUS製）を改造。内部のロールコンベに パレットに乗せたまま搬入後、真空と冷却を同時に可能としました。 【導入に至った背景】 ■野菜を収穫後、付着水分が多いため、一定温度に冷えるまでには時間が掛かる ■鮮度の劣化に影響していた ■農協等には大型の真空冷却装置があるが、使用料が高く少量の真空冷却は難しい ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
簡単な構造でメンテナンスが殆ど不要！手頃な大きさで安価な真空冷却装置
フーズテック株式会社が手掛けた「汎用真空冷却装置」の 導入事例をご紹介します。 野菜を収穫後、付着水分が多いため、そのまま冷蔵庫に入れても 一定温度に冷えるまでには時間が掛かり、鮮度の劣化に影響していました。 そこで、中古の海上用コンテナを改造して製作。 個々の農家でも持ち回りで使用できます。また、冷却装置としても使用可能で、 使わないときは、色々なものを入れて保存できます。 【概要】 ■導入に至った背景 ・野菜を収穫後、付着水分が多いため、一定温度に冷えるまでには時間が掛かる ・大型の真空冷却装置は使用料が高く、少量の真空冷却はし難い状況だった ■解決策/効果 ・中古の海上用コンテナを改造して製作 ・内部にロールコンベアを取り付けてパレットに乗せたまま搬出入が可能 ・トラックに乗せて簡単に移動できるので、どの場所でも使用可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
