シュレーダー IMAXシリーズ：肉・魚等のインジェクター
歩留まり向上や味・食感の均一化に シュレーダー インジェクター
シュレーダー社のインジェクター『IMAX HIGHLINEシリーズ』をご紹介します。 肉・魚製品への調味液（ピックル）液を高精度かつ効率的に行うインジェクターです。 歩留まりの向上、味や食感の均一化、添加物の削減など食品加工のニーズに応える設計がなされています。 肉類（鶏肉、豚肉、牛肉、ジビエ肉、鯨）、魚類（漬け魚、マリネ、干物） 【特長】 ■筋肉の部位ごとに注入圧を調整し、均一な注入を実現 ■赤味層と脂肪層との間に調味液がたまらない制御機構 ■10.4インチタッチパネルで直感的な操作が可能 ■工具不要で注入針、ホース、フィルターなどの分解洗浄が可能な構造 ■自動洗浄機能付き回転フィルタ、吸引フィルタを搭載 シンプルな透明塩水から、機能性や粘性の高い調味液まで、一台の機械で注入する事が可能です。 HVB（高粘度調味液）に対応するハイブリッドインジェクターとして構成OK ※イプロス医療食品技術をご覧の方へ： イプロス「ものづくり」のページで、資料ダウンロード・お問合せが可能です。 以下のURLをクリックしてください。
