油脂の動的結晶化解析『minispec』
2時間以内で結晶化の特性評価を行うことのできる、新しい手法を提供しています！
チョコレートや多くの菓子製品の原料であるココアバターなどの油脂の 結晶化は、最終製品の品質や外観に直接影響を与えるため、正しく 評価しておくことが重要です。 結晶化は、加工や保存条件によっても影響を受けることがあり、現在の 測定方法では、サンプル調製を含めて最大で44時間かかることがあります。 製品に使用されている油脂原料の品質をタイムリーに判断する必要がある 製造メーカーのために、ブルカーは現在、2時間以内で結晶化の特性評価を 行うことのできる、新しい方法をご提供しています。 【特長】 ■油脂の構造と品質の迅速な分析と特性評価 ■正確な測定 ■再現性がある ■使いやすい ■最小限の設置環境とインフラに関する要件 ■化学薬品の調製が不要 ※英語版カタログをダウンロードいただけます。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
- 企業：ブルカージャパン株式会社 バイオスピン事業部
- 価格：応相談
