2時間以内で結晶化の特性評価を行うことのできる、新しい手法を提供しています！
チョコレートや多くの菓子製品の原料であるココアバターなどの油脂の 結晶化は、最終製品の品質や外観に直接影響を与えるため、正しく 評価しておくことが重要です。 結晶化は、加工や保存条件によっても影響を受けることがあり、現在の 測定方法では、サンプル調製を含めて最大で44時間かかることがあります。 製品に使用されている油脂原料の品質をタイムリーに判断する必要がある 製造メーカーのために、ブルカーは現在、2時間以内で結晶化の特性評価を 行うことのできる、新しい方法をご提供しています。 【特長】 ■油脂の構造と品質の迅速な分析と特性評価 ■正確な測定 ■再現性がある ■使いやすい ■最小限の設置環境とインフラに関する要件 ■化学薬品の調製が不要 ※英語版カタログをダウンロードいただけます。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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基本情報
【その他の特長】 ■サンプルは、標準的な10mm NMRガラス管で調製 ■ユーザーフレンドリーなminispec.exeソフトウェアを起動し、 動的結晶化アプリケーションをロード ■サンプル分析は、オペレーターと対話型の直感的な動的結晶化 解析アプリケーションを使用して実行 ■データはNMR測定終了後に、Bruker Dynamic Centerソフトウェア によってバックグラウンドで自動処理 ■アルファ相（結晶化開始）とベータ相（主要な結晶化）用のパラメーターは、 GUIの結果ボックス内に表示 ※英語版カタログをダウンロードいただけます。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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用途／実績例
【用途】 ■ココアバターなどの油脂 ※英語版カタログをダウンロードいただけます。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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企業情報
ブルカー・バイオスピン・グループは、世界トップクラスの核磁気共鳴（NMR）および電子常磁性共鳴（EPR）スペクトロメーターなど、磁気共鳴技術をベースにした機器の設計、製造、販売を行っています。 また、磁気共鳴イメージング（MRI）、ポジトロン断層法（PET）、単一光子放射型コンピュータ断層法（SPECT）、コンピュータ断層法（CT）、磁性粒子イメージング（MPI）技術を用いた、単一および複数のモードを持つ前臨床イメージングシステムも開発しています。 ブルカー・バイオスピン社は、学術研究機関や政府機関、産業界、製薬会社の顧客に対して、特定の分子の構造、ダイナミクス、機能を決定するNMRのユニークな能力の恩恵を提供しています。 特に、構造プロテオミクス、創薬、製薬・バイオテクノロジー研究・生産、食品・材料科学分野での応用が期待されています。