NO MEATING "ミオフィラメント技術"で新しい食感を実現
植物性原料で食肉の筋繊維を再現！味も見た目もリアルに再現した独自製法『筋繊維化プロテインファイバー技術』の植物肉
NO MEATINGは台湾食品工業発展研究所の科学技術プロジェクト「肉組織化植物プレテイン技術」を元に共同開発されました。 この技術により、食肉の質感、繊維感、および赤身の筋束構造の再現が可能になりました。 NO MEATINGは1967年、日本との技術提携で誕生した台湾ハム（T-HAM）のグループ会社です。 60年にわたり食肉を扱ってきた台湾ハムの技術を活かし、100％植物性たん白質食品を提供するブランドとしてNO MEATINGは誕生しました。 NO MEATINGの最先端の独自製法『筋繊維化プロテインファイバー（ミオフィラメント）技術』により、植物性原料のみで感性の研究も行い、 見た目も美味しさも進化させました。 ハンバーグ、フィッシュフライ、とんかつ、ジャーキー、餃子など様々な種類の食品を100％植物性で商品化しています。 これまでの植物性肉とは一線を画し、リアルな味と食感にきっと驚かれることでしょう。
- 企業：日本エイサー株式会社
- 価格：応相談
