【関東化学】公定法の規格に適合『油脂試験用試薬』
基準油脂分析試験法、衛生試験法・注解にご利用できる分析用試薬。カタログでは試験方法に沿って、使用する試薬をご紹介しております！
『油脂試験用試薬』は食品の脂質を分析する試薬です。 食品試料を採取し、その食品試料の特性に応じた適切な処理を実施した後、有機溶剤を用いて脂質を抽出し、回収した抽出物の重量を測定することです。基準油脂分析試験法、衛生試験法・注解などに試験方法が記載されております。 弊社では、以下の試験に用いる試薬を用意しています。 ◆エーテル抽出法 一般食品、とくに比較的脂質含量が高く、組織成分と結合している脂質が少なく、乾燥時に粉末、あるいは容易に粉砕しうる食品に適用される。 ◆クロロホルム・メタノール混液抽出法 大豆および大豆製品、卵類などの、リン脂質のような極性脂質を含む食品に適用される。 ◆ヨウ素価(ウィイス-シクロヘキサン法) ヨウ素価とは、油脂100gに付加することのできるヨウ素のグラム数です。この値が大きいほど試料中の脂肪酸の不飽和度が高いことを示す。 【関連製品】 ◆酸価・過酸化物価測定用試薬 食品衛生法及びJAS規格試験 油脂の過酸化物価試験において用いられる、よう化カリウムをご用意しております。 詳細はカタログをダウンロード又は、 お気軽にお問い合わせください。
- 企業：関東化学株式会社 バイオケミカル部
- 価格：応相談
