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ジェット噴射式加熱＋コンベア方式で調理能力・焼きムラ改善
「ジェット噴射式加熱」の特長は、食品表面にある冷たい空気の層「境界層」をスポット噴射される熱によって破壊して熱を直接食品へ伝えるため、従来の自然対流方式や強制対流方式（コンベクション方式）と比べて加熱速度が2倍〜4倍と極めて高く、食品の旨味を逃さず、歩留まり良く、適度な焦げ目を付けながら美味しく焼き上げることができる画期的な加熱方式です。この加熱方式とコンベアによる食品の移動で、安定して大量調理が行えるオーブンです。調理する食品の種類やライン、プラントに応じて設計・製造致します。
直火熱風力 遠赤外線直火ヒーター＋熱風で焼きムラなし。 焼きの本質ここにあり。
これまでありそうで無かった直火＋熱風焼成機。 焼きにこだわる当社が自信を持ってお勧めします。 遠赤外線によるこんがりとした焼き具合が出来ます。 直火ならではの香ばしさと高温熱風によるスピーディーな焼き上がりで美味しさをとじ込めます。 熱源は電気のみ。配管が必要ないので設置も簡単。
味の決め手は直火遠赤。
遠赤外線直火ヒーターを採用した連続式焼成機です。 本物の焼き具合をご確認ください。 電気制御ならではの細かい温度設定が可能です。 低温加熱から高温加熱まで自在に設定。
