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食品の味を視覚化！アルコール飲料（焼酎）等の味分析やプロモーション例を掲載
当資料では、味及び香り分析の活用についてご紹介しております。 嗜好飲料（コーヒー）や料理（とんこつラーメン）などの味分析をはじめ、 "カレーのコクを味分析で解明する！"やプロモーション例を掲載。 「味が変だと言われたけど、本当に違うの？」「お客様にうちの商品の良さ が伝わってない気が…」といった経験はございませんか？ ぜひご一読ください。 【掲載内容（抜粋）】 ■味分析とは…？ ■こんな経験ないですか…？ ■味分析の活用方法について ■当社保有の味分析機器について ■味覚センサー（TS-5000Z）で測定可能な味 ■各味の官能表現例について ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
味や香りを客観的に数値化・視覚化。商品の開発・リニューアルや品質管理、商品PRに活用可能
当社では、属人的になりがちな味や香りの評価を 機器分析により行う『味・香り分析サービス』を提供しています。 「味分析」は、酸味や旨味など8項目の検査に対応し、 味わった結果やレベルを調べる「嗜好性試験」、 異なる食品の相性を分析する「マリアージュ分析」にも対応可能。 「香り分析」は、ヘッドスペース法を活用し、 豊富なライブラリにより詳細な解析に対応しています。 【特長】 ■味や香りを安定した基準で客観的に評価 ■旨味コク、渋味などの後味も数値化が可能 ■分析結果を商品開発や品質管理に活用可能 ■味や香りの評価をデータで表し、商品PRに活用することも可能 ★下記ダウンロードボタンより サービス内容や分析事例を掲載した資料をご覧いただけます。 お問い合わせもお気軽にどうぞ。
複雑なサンプル中の微量成分の検出が可能！におい・香り分析をご紹介
当社では、「Pegasus BT GC-TOFMS」および「Pegasus BT4D GCxGC-TOFMS」を用いた においおよび香り成分のノンターゲット分析手法を提案しております。 高感度フルスペクトル取り込みにより、複雑なサンプル中の微量成分の検出が可能。 独自のデコンボリューションとGCxGCによる高い分離能により、 複雑な試料中の成分を容易に分離することができます。 また、メンテナンスフリーのイオンソースを備えており、 イオンソース洗浄に関わるダウンタイムがなく、より多くのサンプル分析が可能です。 【特長】 ■優れたデコンボリューションアルゴリズムによる自動ピーク検出 ■当社独自のGCxGCシステム ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
