水冷式ディスクミル ミクロパウダー・シリーズ
小さな体でハイパワー。 超微粉末まで挽ける脅威のハイテク石臼。
ミクロパウダーは昔ながらの石臼の原理と、現代のアイデア・最新技術を融合した「小型製粉機」です。 乾燥した食材（素材）を超微粉末パウダーに製粉することができ、下臼の安定した上下動により粒度が均一な良質パウダーが加工できます。 ダイヤル設定の粒度調節ツマミで簡単にお好みの粒度にすることもできます。 また、製粉による素材の成分変性や、風味劣化はこれまで大きな課題となっていました。製粉時の摩擦熱を冷却水の循環により制御し、石臼原理を応用したカット擂動製法により素材の成分変性や風味劣化を解消しました。 ●詳しくはカタログをダウンロード、もしくはお問い合わせください。
- 企業：槇野産業株式会社
- 価格：応相談
