急速冷却・急速冷凍『KOMA KCF ミストラル』
あらゆる食材の冷却・凍結を素早く行えるブラストチラー＆フリーザーです。
『KOMA KCF ミストラル』は、小型クラス最強能力タイプのブラストチラー＆フリーザーで、強力な冷却・冷凍能力を持っています。 ベーカリー、パティスリー、ホテルに最適な床置きウォークインタイプです。 ダブルラック1台またはシングルラック2台用のラックインタイプです。 【特徴】 ○急速冷却：90℃⇒3℃、280kg/90min ○急速冷凍：25℃⇒-7℃、100kg/h ○作業性：急速冷却により、次の作業に素早く取り掛かれ、作業性UP ○衛生管理：雑菌繁殖温度帯を素早く通過、賞味期限の延長に ○品質向上：しとり感・鮮度・風味損失を回避 詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。
- 企業：コマジャパン株式会社
- 価格：応相談
