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生地を冷凍してもしっとりソフトが長続きする機能性強力粉
『KISA』は独自の微粉砕技術により、十分な吸水が短時間に行われ、 また吸水した水分を逃しにくいため、冷蔵・冷凍しても生地は劣化しにくい 機能性強力粉です。 微粉砕された小麦粉がしっかり水を抱き込むため、 添加物を使用しなくても、しっとりとした食感に仕上がります。 また細かく粉砕することで表面積が増え、しかもでんぷん粒の損傷が 少ないので、水と結びつくでんぷん粒が増えしっかりと水分を抱き込みます。 【特長】 ■冷凍耐性が向上 ■添加物無しでソフトな食感 ※詳しくはお気軽にお問い合わせください。
北海道原料を100％使用した当社のオリジナルブランド
当社では、北海道産原料（麦類・そば）100%の自社製品に 『Rera Pirka（レラピリカ）』の独自ブランドを冠した商品シリーズを 展開しております。 当社が北海道産原料に特化する大きな背景には、北海道の農業関係の皆さまの たゆまぬ努力による質ならびに量の向上、確実なトレース等による、 より安全で安心、高品質な商品をお届けできるという実情があります。 『Rera Pirka』のブランドに北海道の誇りと真心をこめて、 今後も皆さまに確かな品質の北海道商品をお届けいたします。 【Rera Pirka 取扱品目】 ■小麦粉／強力タイプ（パン用・中華麺用） ■小麦粉／強力タイプ（フランスパン用） ■小麦粉／中力タイプ（日本麺用） ■小麦粉／薄力粉（菓子用） ■小麦粉／そばつなぎ粉 など ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
