ソフトカプセル化＜5つの特性＞
不快な味を低減！食品や健康食品、医薬品などへの応用が期待できます
当社で取り扱っている三相乳化法での、親水性ナノ粒子による 「ソフトカプセル化」現象について、ご紹介いたします。 親水性ナノ粒子は水にも油にも溶解しない物質を用いるため、 外相と内相の間で隔壁層の機能を示します。 しかし、粒子物質が表面を覆っているため完全な隔壁層にはならず ソフトカプセル様の状態になっています。 【特長】 ■酸素の失活を防ぎ、常温でも安定性の高い酵素エマルションを調製可能 ■苦みや渋みなどの成分をトラップし、不快な味を低減 ■内相油に対する光遮断効果 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
- 企業：未来環境テクノロジー株式会社
- 価格：応相談
