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餃子用みじん切りもラクラク！仕込みの時間を大幅に短縮できた事例をご紹介！
千葉県柏市にある和風ラーメン専門店「夢館」様では、『DX-88P』、 『DX-50』、『DX-40』の3台を使用しています。 1日5kgものネギを人間の手でカットするのは大変ですが、DX-50を使うことで ネギの品質をアップさせる事ができ、カット時間も一定になりました。 最低人数で切り盛りしているので、仕込みの時間が大幅に短縮できたと 好評いただいています。白髪ネギ切り、長ネギの輪切り、餃子用の白菜の みじん切りと大活躍です。 刻みネギをふんだんにつかったメニューが増やせたのも、この機械が あったからとおっしゃっています。 【事例概要】 ■導入先：和風ラーメン専門店「夢館」様 ■導入製品：DX-88P、DX-50、DX-40 ■導入効果：ネギの品質をアップさせる事ができ、カット時間も一定になった ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
連続生産を考慮！長めの食材を様々な形状にカットするスライサーです
『モデル E TRANSLICER カッター』は、葉野菜の場合直径101.6mm (4インチ)、硬質な原料の場合は152.4mm(6インチ)までカットする ことができるスライサーです。 オプションの様々なベルトを使用することで原料に合わせたより良い 搬送(投入)が可能。 また、カッティングホイールとフィードベルトスピードと、刃数、 ピッチ間、ナイフタイプの組み合わせによりサイズとカット数が 決まります。 【特長】 ■葉野菜の場合直径101.6mm(4インチ)までカット可能 ■硬質な原料の場合は152.4mm(6インチ)までカット可能 ■マイクロスライスではキャッサバやタロイモといった 原料を薄くチップスの様にカット可能 ■連続生産を考慮 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
やわらかい物を切ることが可能！野沢菜のダイスカットにご使用いただいている事例
「株式会社穂高観光食品」様では、野沢菜のダイスカットに 『F-2100D スーパーダイサー』を導入しています。 一般的な機械でやわらかい物を切るのは難しいとされていましたが、 当製品では可能になり、新しいメニュー開発に繋がっています。 当製品は、かぼちゃのような硬い食材もフライドポテト型にカットできる 技術を持ち、この機械によって新しい商品を生み出し、より美味しいものを 世界に普及させる事ができると考えています。 【事例概要】 ■導入先：株式会社 穂高観光食品様 ■導入製品：F-2100D スーパーダイサー ■導入効果：やわらかい物を切ることができ、新メニュー開発に繋がっている ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
