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系食品素材 - メーカー・企業と業務用製品 | イプロスものづくり

系食品素材の製品一覧

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関節系食品素材『ユニベスティン』

他の抗酸化原料と比べてORACスコアが総じて高く、非常に高い抗酸化力を保有!

『ユニベスティン』は、コガネバナエキスとアセンヤクエキス(心材)を ミックスした関節痛対策の食品素材です。 コガネバナは、中国では昔から抗炎症作用や解熱作用があるといわれ、 赤痢や腸炎に対する生薬として漢方などで用いられてきて、アセンヤクは、 インドなどで昔から下痢に効く、炎症に効くといわれ食用されてきた植物です。 グルコサミンやコンドロイチンといった従来の関節痛対策の食品素材に比べて 少ない摂取量(有効摂取量:250mg/日~)で関節痛の改善効果が期待できます。 【特長】 ■コガネバナエキスとアセンヤクエキス(心材)をミックス ■少ない摂取量で関節痛の改善効果が期待できる ■非常に高い抗酸化力を有している ■2種類のフラボノイドが有効成分として作用する ■炎症促進物質COXのダブル阻害効果 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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【ミネラルとの相性】オリゴ糖酸

ミネラル特有の不快味をマスキング!加熱による塩の形成を抑制し清澄性を保ちます

『オリゴ糖酸』は、水飴に酵素を反応させて造られる酸性の糖質で食品素材 として広く利用できます。 カルシウムや鉄などミネラルを可溶化することが可能。 甘い水飴の様な見た目をしていますが、甘さはとても弱く、酸味を持った ユニークな味質特性があります。 当資料では、ミネラルとの相性について表やグラフ、画像を用いて詳しく 掲載しています。 【掲載内容】 ■不快味マスキング ■可溶化効果 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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