『蒸気回転釜』
高温の蒸気で釜全体を均一に温める！熱効率が高く、焦げ付きにくい釜
『蒸気回転釜』は、約130℃の蒸気を満たした空間部(ジャケット)が 釜全体を包む構造のため、加熱面積が広く、ムラなく、無駄なく 食品を温められる釜です。 スープ、シチュー、茹で物、蒸し物、炊飯などの大量調理や 食品工場における食材の加熱をともなう下処理にも活躍。 蒸気釜ならではの得意料理も多く有ります。 【特長】 ■快適厨房につながる涼厨蒸気回転釜 ■床をぬらさず排水できるドライシステム向け ■蓋は中折れのため洗浄時に洗浄水を床でなく釜内に落とせて衛生的 ■釜回転は電動のため大型の釜も楽に預けられる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
- 企業：服部工業株式会社
- 価格：応相談
