酢酸ナトリウム(塩) - メーカー・企業と製品の一覧 | イプロスものづくり

酢酸ナトリウム

【日持ち向上・pH調整・調味】惣菜の日持ち向上に。国内在庫で安定供給可能な酢酸ナトリウム

『酢酸ナトリウム（無水）』は、有機酸である酢酸を中和してできたナトリウム塩の食品添加物です。惣菜の日持ち向上や調味、pH調整など幅広い目的で使用されています。 神戸化成では国内在庫にて安定供給が可能です。 【特徴】 ■酢酸分子が微生物の細胞膜を透過し、細胞内のpHを低下させることで微生物の増殖を抑制 ※食品の種類や微生物の種類によって効果が異なるため、ご試験によるご確認をお願いいたします ■pH調整剤として、惣菜の日持ち向上などの検討に活用可能 ■調味料（有機酸）や酸味料として、食品の味作りをサポート ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。