【新製品の開発に】香辛料の殺菌
【ソニックステラで新たな機能性が発見されるかもしれません】処理可能な香辛料の見極め・香り等の原料特性の変化を観察
ソニックステラは、水蒸気と急減圧を利用して粉体を殺菌する装置です。 この「殺菌原理」を利用し、様々な粉体の新しい加工方法がご提案できるのではと考えています。 ソニックステラを用いて香辛料の殺菌を行うと、熱履歴が極小のため有効成分へのダメージが少なく、 また、圧力差を利用した減菌方法のため、単純な加熱では起こらない物性変化も期待できます。 パッケージ直前の工程での殺菌も可能です。 私たちと一緒に、ソニックステラを使って新商品開発をしませんか？ テスト処理（有償）も受け付けています。 ▼詳しくは公式ホームページの資料をご覧ください。お問い合わせもお気軽にどうぞ。
- 企業：株式会社フジワラテクノアート 本社
- 価格：応相談
