フォス･ジャパンの製品ラインアップ

このホワイトペーパーでは、FT-IR技術を使った清酒醸造工程管理の 可能性について解説しております。 醸造過程において重要となる主要品質パラメータに着目し、清酒用OenoFoss2の 測定結果を所定法により得られた参照値と比較しました。 本書では、測定したすべてのパラメータに関する結果をまとめ、 通常の運用条件下における清酒用OenoFoss2の性能概要を示します。 【掲載内容】 ■要約 ■1.はじめに ■2.方法 ■3.結果 ■4.まとめ ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

当資料では、実例に基づき「FOSS MeatMaster II」を用いて脂肪含有量を 管理することで、いかに効率的な乾燥プロセスが実現できるかを説明します。 実際にインライン脂肪測定装置を導入したドライソーセージメーカーの 利点について「Dry Sausages–Cost factors」でご紹介。 また「Dry Sausages–Reduced Drying Losses」では、表を用いて コスト削減について掲載しております。是非、ご覧ください。 【掲載内容】 ■Introduction ■What’s Dry Sausage ■Dry Sausages–High value products ■Dry Sausages–Cost factors ■Dry Sausages–Reduced Drying Losses ■Conclusion ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

当資料では、食肉産業に大きな利点をもたらしている生産現場での 迅速分析手法について、ご紹介しております。 具体的な事例はFOSS製品群から引用。食肉産業における迅速脂肪分析技術の 概要や、サンプリングに基づくアットライン分析とインライン分析に 大別される迅速脂肪分析の用途について説明。 脂肪含有量の管理は解体、抜骨の工場、例として、食肉処理施設そして 食肉加工メーカーにとっても重要な管理ポイントです。 【掲載内容】 ■食肉産業における迅速脂肪分析技術の概要 ■食肉産業における迅速脂肪分析法の概要 ■アットライン(ベンチ/ラボ)ソリューション ■インラインソリューション(表面測定/透過測定) ■全量肉の透過測定(X線) ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

当資料は、近赤外光の主な用途や光と物質の相互作用など NIRの基礎知識について詳しく解説しております。 「NIR装置の原理：吸光域」をはじめ、「成分ごとの近赤外スペクトル」や 「NIR分析装置：波長範囲」について掲載。 この他にも、化学分析と比較したNIRの特長や測定方法の 選択などもご紹介しております。ぜひ、ご一読ください。 【掲載内容(一部)】 ■光・分光・スペクトルとは ■装置の原理 ■定性分析とは ■定量分析とは ■NIR検量線の開発手順 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当資料では、NIR装置とFT-IR装置の違いと特長について ご紹介しております。 光と物質の相互作用や近赤外線スペクトル、中赤外線スペクトル などについて画像や表を用いて詳しく解説。 参考になる一冊ですので、ぜひご一読ください。 【掲載内容(抜粋)】 ■電磁スペクトル(一般的な使用例) ■光と物質の相互作用 ■光と物質の相互作用(分子振動) ■近赤外線スペクトル ■NIR(近赤外線) ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

当資料では、ミルコスキャンを例としたFT-IR分析の基礎原理、技術について掲載しております。 ミルコスキャンの誕生、ランベルト・ベールの法則と検量線、 調整・校正・標準化の作用位置などの詳細を解説。 ミルコスキャンはその速度と確度、及び近年では応用範囲の広さから 世界中において準標準法として使用されています。是非ご一読ください。 【掲載内容】 ■ミルコスキャン ■検量線 ■調整・校正・標準化 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当資料では、フーリエ変換赤外分光分析による醤油の迅速分析について 掲載しております。 分析したパラメータの参照法や検量線に使用したサンプル数とその範囲、 検証サンプル数とその範囲およびRMSEPとRSQの結果など、図表を用いて 詳しく解説。 参考になる一冊ですので是非ダウンロードいただき、ご一読ください。 【掲載内容】 ■はじめに ■測定 ■結果と考察 ■結論 ■参考文献 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

当資料では、FT-IR乳成分分析装置の標準化機能について解説しております。 当社の標準化機能についてをはじめ、キュベットの摩耗や 標準化の手順、機器ドリフトのモニタリングなどを掲載。 また、標準化項目の計算方法や光強度のドリフトについても ご紹介しております。是非、ご一読ください。 【掲載内容(一部)】 ■フォスの標準化機能 ■キュベットの摩耗 ■標準化の手順 ■機器ドリフトのモニタリング ■標準化の頻度 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当資料では、フーリエ変換赤外分光装置における検量線移植性能の 新たな可能性と乳製品分析にとっての重要性について解説しております。 検量線移設性能と装置の標準化をはじめ、検量線の移設性能が精度に及ぼす 影響、例として、マスター(親機)サテライト(子機)の設定を使用する 乳業工場に対して検量線移設性を改善することの重要性などを掲載。 また、検量線移設性能がどのようにFTIR装置の長期的な使用につながるかに 関する結論もご紹介しております。是非、ご一読ください。 【掲載内容(一部)】 ■はじめに ■検量線移設性能と装置の標準化の簡単な歴史 ■以前の標準化法 ■ゼロ設定標準化の進歩 ■常に標準化 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社で取り扱う『ケルテック9』は、乳製品をはじめワインや食肉など、 様々な分野でお使いいただけます。 「穀類、豆類及び関連製品中の粗タンパク質含有量測定」や「食品中の 粗タンパク質の測定」など幅広いアプリケーションに対応。 ご用命の際は、お気軽にお問い合わせください。 【アプリケーション一覧(抜粋)】 ■アプリケーションノート ■穀類、豆類及び関連製品中の粗タンパク質含有量測定 ■食品中の粗タンパク質の測定 ■食肉および食肉製品中の窒素の測定 ■飼料およびサイレージ中の粗タンパク質の測定 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

フォス社は1956年に創立者ニルス フォスが穀物用の水分計を開発、発売を開始して以来、食品・飼料向けに様々な分析機器を世の中に送り出してきました。 66年の歴史の中で、生乳・乳製品、穀物、飼料、アルコール飲料、食肉・魚肉などの分野で培った分析技術とノウハウを蓄積し、他に例を見ない豊富な経験と知見により、これからも食品および農業分野のお客様をサポートしてまいります。 当資料は、フォス製品の近赤外測定におけるアプリケーション技術資料を一覧で掲載しています。

フォス社は1956年に創立者ニルス フォスが穀物用の水分計を開発、発売を開始して以来、食品・飼料向けに様々な分析機器を世の中に送り出してきました。 66年の歴史の中で、生乳・乳製品、穀物、飼料、アルコール飲料、食肉・魚肉などの分野で培った分析技術とノウハウを蓄積し、他に例を見ない豊富な経験と知見により、これからも食品および農業分野のお客様をサポートしてまいります。 当資料は、フォス製品の化学分析におけるアプリケーション技術資料を一覧で掲載しています。

食物繊維 コーデックス(Codex)の定義と分析方法について掲載した 技術資料を無料でダウンロードいただけます。 Fossは、食物繊維の定量のためのソリューションである AOAC法 985.29と991.43に準拠したFibertecEを30年以上にわたり 提供してきました。 当資料では、コーデックスの定義や分析方法を詳しく解説します。 是非ご活用ください。 【掲載内容】 ■はじめに ■コーデックスの定義 ■分析方法 ■コーデックスの定義による方法 ■結論 ■参考資料 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

NIR（近赤外）分光計を構築するために数多くの異なった技術が利用できます。 当資料では、FT-NIR（フーリエ変換近赤外）干渉計、回折格子モノクロメーター 及び固定回折格子検出器ダイオードアレイの各技術を比較します。 共通して使用される仕様の定義、それらの測定性能への影響、様々な分光計技術 並びに各技術の利点及び欠点について述べておりますので、ご一読ください。 【掲載内容】 ■前書き ■仕様の定義 ■仕様の影響 ■様々な技術の説明 ■様々な技術の利点及び欠点 ■まとめ ■参考文献 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

食品の色、色合いに対する関心が高まっていますが、色の測定は視覚検査や 専用の装置（色彩計など）が必要となり、また時間がかかってしまいます。 しかし分光測定装置で組成成分と同時に色の測定ができるとすればどうでしょうか。 当資料では、色測定の定義、測定方法、また装置で得られた測定結果と 一般的なカラーメーターとの比較に関する情報をまとめています。 この測定機能を食品製造管理の中で活用するために、加工食品における 色測定の背景、また色項目の定義、測定方法についてご紹介します。 【掲載内容】 ■現代の食品製造における色について ■色：定義と測定原理 ■フードスキャン2による色測定 ■色彩計とフードスキャン2での色測定の比較 ■まとめ：色を同時測定することの利点 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当資料では、様々な繊維定量法の概要を説明しています。 また、アメリカ飼料検査官協会の性能テストスキームから報告された 結果をもとにした動物飼料の相対的パフォーマンスも示しています。 ぜひ、ご一読ください。 【掲載内容】 ■粗繊維（CF） ■デタージェント繊維 ■グローバルスタンダード（世界標準） ■動物用飼料の分析方法の評価 ■結論 ■参考文献 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当資料は「サステナブルな酪農の未来」を題材として、サステナビリティの 目標を生乳生産に組み込む3つの方法などをご紹介しております。 生乳と気候変動では、栄養密度、温室効果ガス排出量、NDCI指数を掲載。 “ミルク中の尿素のモニタリングによる給餌の最適化”をはじめ、“疾病の モニタリングによる健康管理の向上”や“メタンガスのモニタリングによる 環境負荷の低減”の持続可能性の目標を牛乳生産に統合する3つの方法を まとめています。 【掲載内容（一部）】 ■はじめに ■現在の乳質検査 ■生乳と気候変動 　・栄養密度 　・温室効果ガス排出量 　・NDCI指数 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『Profoss2』は、製造のばらつきを減らし、ミール製造工程を 合理化することで、これらの目標達成のお手伝いをする製品です。 このソリューションは、重要なプロセスパラメータ(灰分、脂肪、水分、 タンパク)を迅速、正確、かつ継続的にリアルタイムで測定。 これらの組成パラメータを監視することで、さまざまな品質クラスに分別、 生産のばらつきを低減し、より仕様に近い品質、及び長期にわたって 一貫した品質を提供します。 【トレーニングセットのサンプルの濃度範囲(抜粋)】 ■灰分 ・トレーニングセット中のサンプル数：2087 ・トレーニングセット中の最小濃度：0.8％ ・トレーニングセット中の最大濃度：47.0％ ・トレーニングセットにおける平均濃度：25.8％ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

醸造中のマスト、ワインの成分確認に、FOSSの分析装置『OenoFossGO』を 導入した石見ワイナリー株式会社様の活用事例をご紹介します。 同社では、人の味覚では気づけない微量な変化を継続的に確認する方法は ないかと模索されていました。また、醸造したブドウ果汁のロスを なくすこともワイナリー経営にとって非常に重要です。 当製品は、スペースを取らずアルコール発酵状況、酸度上昇の有無を 連続的にトレースすることが可能。醸造果汁の状況から早期に次の アクションを立てることができる、と装置の導入を決められました。 【OenoFossGO　特長】 ■前処理不要で、サンプルカップにワインを入れてボタンを押せば 　装置が吸引、測定、排出を自動でおこなう ■タッチパネルで操作するため、これ一台で操作が簡潔 ■測定時間：約3分 ■測定対象：マスト、ワイン(全般) ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

豆腐製造・販売を手掛ける株式会社マルツネ様で原料となる大豆と、 にがり投入前の豆乳の成分確認に、当社の分析装置を導入いただきました。 導入背景とその活用方法をご紹介いたします。 豆腐の原料である大豆は、作付け年や場所により、形、大きさ、成分 構成比など一定ではありません。その変化に適応していつも変わらぬ おいしさを届けるにはどうしたらよいか。 その対策に、原料大豆のタンパク質、水分量を常に理解しておくこと と考え、非破壊で迅速に大豆の成分分析ができる近赤外測定装置の 「Infratec NOVA」を導入。豆腐の仕込み条件に反映されています。 【Infratec NOVA特長】 ■原料の粉砕不要で大豆粒のままタンパク質、水分、油分などの 　成分が一度に測定可能 ・測定時間：約40秒 ・測定対象：穀物固体［粒体］ ■大豆の状態を把握して、原料の混合の検討も活用できる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

食品業界では、無添加食品、サプリメント製品、新しい成分、ビーガン代替品などの より革新的な製品への展開により、未知の成分を含む新しいサンプルタイプを測定する 必要性が高まっています。 近赤外線(NIR)などの間接的な方法を統合することで、分析者は予想される サンプル値を即座に知ることができ、次のステップで使用するサンプル調製手順を 簡単に決定できます。 NIRは、ニーズに合わせてキャリブレーションを調整できるため、作業量が減らせる 可能性があります。 また、十分なデータを取得できれば、NIRでこれまで考えていたよりもはるかに多くの ことが実現可能です。 【事例概要】 ■製品開発により未知のサンプルタイプが増える ■NIR分析はサンプル調製段階で価値をもたらす ■ダブルの信頼性 ■NIRの成功の鍵 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当資料では、ラボにおける現在の課題とトレンドについて詳しく解説しています。 研究室における迅速分析法の将来の役割や、自動ラボソリューションが、 熟練労働者の必要性を最小限に抑え、オペレーターを他の作業に解放する 方法などについてユーロフィンのアソシエイトディレクターに聞いた話を掲載。 是非、ダウンロードしてご一読ください。 【掲載内容】 ■自動化されたオペレーションが進むべき道 ■研究室における迅速分析法の将来の役割 ■信頼性が鍵 ■スマートな働き方への道 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当資料では、ラボにおける自動オペレーションと高速メソッドの価値について 詳しく解説しています。 「検査室が抱える最大の課題とトレンド」をはじめ「研究室における迅速分析法の 将来の役割」等について、フィリピンのGrand Mills PJSC Agthia Groupの シニアラボラトリースーパーバイザーとの対談内容を掲載。 是非、ダウンロードしてご一読ください。 【掲載内容】 ■検査室が抱える最大の課題とトレンド ■自動化された化学分析法の価値 ■研究室における迅速分析法の将来の役割 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当資料では、「異常乳スペクトルスクリーニング」について、ご紹介して おります。 多変量解析の理由や多変量データ解析PCA、異常乳サンプル(アウトライヤー)、 ASMの手順、キャリブレーションモデルなどについて解説。 異常乳スペクトルスクリーニングは主成分分析(PCA)を活用して生乳に隠れた 混濁物に関する重要な情報を抽出する迅速スクリーニングメソッドです。 【掲載内容(一部)】 ■なぜ多変量解析なのでしょうか ■多変量データ解析PCA ■異常乳サンプル(アウトライヤー) ■ASMの手順 ■キャリブレーションモデル ■ファクター数 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

当資料では、先進の技術資料に従ったフローサイトメトリーによる 細菌数検査装置の開発に関する情報をご紹介しています。 乳中細菌との戦いやフローサイトメトリー分析法の重要性、 認証の普及、フローサイトメトリーの利点などについて解説。 私たちは生乳中の細菌レベルを改善させるため、酪農業界全般における 衛生面での乳質改善に貢献できることを願っています。 【掲載内容(一部)】 ■論文： 乳中細菌との戦い ■フローサイトメトリーの利点 ■フローサイトメトリーシステムの概要 ■試験室での多検体細菌検査 ■乳業工場でのワンプッシュボタン細菌数測定 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

当資料では、FOSSが提供する飼料用ANNグローバルキャリブレーション について、ご紹介しております。 ANN検量線とデジタルサービスをはじめ、現場の事例、ISO規格に準拠した 信頼性の高い検証、オンライン技術サポートなどについて解説。 人工ニューラルネットワーク(ANN)は、基本的に人間の脳の神経構造を 基準にしたキャリブレーションモデルです。 【掲載内容】 ■ANN検量線とデジタルサービス：一般的な使用例 ■現場の事例 ■ISO規格に準拠した信頼性の高い検証 ■オンライン技術サポートで効果的な飼料キャリブレーションを 　実現する6つのステップ ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

当資料では、マルチサブサンプリング方式を用いた中赤外分光法による 乳成分の測定について、解説しております。 脂肪球サイズについての考察をはじめ、ホモジナイザーを用いた従来の方法、 マルチサブサンプリング測定方式を用いた方法などについて掲載。 この新技術によって今まで以上にクリームを簡易にかつ高精度に測定する ことが可能となり、検量線モデルの移設性能の向上を達成できます 。 【掲載内容】 ■中赤外分光法を使用する場合の脂肪球のサイズについて ■従来のホモジナイザーを用いた測定方法について ■新開発のマルチサブサンプリング測定方式を用いた測定方法について ■それぞれの測定方法から得られる測定結果の比較 ■両方法の特性から導き出される考察 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

フォスは、食品・飲料・乳製品・農産物・飼料など、幅広い用途に対応した 化学分析・近赤外（NIR）・FT-IR分析ソリューション を提供しています。 新たに元素分析装置、マイコトキシン定量分析装置も加わり、 日常の分析業務の効率化、安心・安全にお使いいただける分析装置のご提案をさせていただきます。