MPエンジニアリングのニュース一覧

クリスマス商戦を控え、洋菓子製造現場では大量生産と品質保持の両立が課題とな っています。 MPエンジニアリングの「VEフリーザー（差圧式急速凍結機）」は、独自の気流制御に より冷気を均一に循環させ、ケーキやムースなど繊細な製品を短時間でムラなく凍結 します。 従来の通常の冷凍に比べ、氷結晶の微細化により生地やクリームの食感・風味 を損なわず、解凍後も焼きたて・仕立て直後の品質を維持！ 一度に大量凍結が可能なため、繁忙期前の計画生産や在庫確保にも最適です。 さらに、解凍時にはセル構造を壊さないため離水や変形が少なく、店舗や製造ライン での販売直前解凍・即出荷を実現できます。 これにより、製造効率の向上と廃棄ロス削減を両立し、クリスマスケーキ市場におけ る安定供給体制を支援します。 エアブラスト式を活用したVEフリーザーは、菓子・スイーツ分野でも“ 冷凍品質革命”をもたらす次世代の凍結ソリューションです。 凍結テストについて ご来社によるテストを実施可能です。 凍結テスト後にデータを含む実験レポートを提出いたします。 ご来社が難しい場合には、サンプルをお送りください。

MPエンジニアリングの「VEフリーザー」は、冷風の流れを均一に保つ差圧方式を採用し、食材全体をムラなく急速凍結します。 冷やし込み時間が非常に短く、肉のスライス目的の表面凍結（テンパリング）機能もあり、食品の品質を最高の状態で凍結することが可能です。 庫内設定温度−35℃の高風速エアにより、短時間で冷却・凍結が可能です。 食材の細胞破壊を防ぎ、ドリップの発生を抑えます。 差圧式ブース設計により、上段から下段まで均一な冷却を実現し、冷風ムラを大幅に軽減します 。 また、清掃性に優れた庫内構造と省エネ設計で、安定稼働と衛生管理を両立。 精肉、惣菜、給食、冷凍食品など幅広い現場で活用されています。 ■凍結テスト　 ・ご来社によるテストを実施（ご来社が難しい場合には、サンプルを送って頂くことも可能です。） ・凍結テスト後にデータを含む実験レポートを提出 ・高品質解凍機による解凍テストも可能です。 お問合せ・ご連絡　03-4335-7225 営業時間　9:00-18:00

牛肉・豚肉・鶏肉などを扱う飲食店・調理施設では、季節の変わり目に特に食中毒のリスクが高まります。 サルモネラやカンピロバクターなどの細菌、寄生虫による下痢や嘔吐などを防ぐには、確実な加熱や急速冷凍が重要です。 厚生労働省は生食用馬肉について「中心温度-20℃以下で48時間以上の冷凍」を基準としています。 一方、国際的には寄生虫対策として「-30℃で18時間以上」や「-35℃で15時間以上」といった急速凍結条件が推奨されています。 一般的な緩慢冷凍では品質劣化やリスク残存が課題となりますが、『VEフリーザー』は庫内温度-35℃まで下がり、中心温度を短時間で-30℃以下に到達させることが可能です。 これにより国際的推奨値を満たす急速凍結を実現し、解凍後も肉質や旨味を保持。 牛肉・豚肉・鶏肉をはじめ精肉・惣菜・加工品の衛生管理と品質維持に大きな効果を発揮します。 テスト導入やレンタルも可能ですので、ぜひお気軽にお問い合わせください。 お問合せ　info@vefreezer.com 03-4335-7225（代）

あるケーキ屋の仕込み風景。 焼き上がったスポンジや仕立てたムースは、すぐにVEフリーザーに並べて冷やし込みます。 このときの並べ方がポイント！ 高さを揃えて整然と配置することで、冷気が全体に行き渡り、短時間でムラなく冷却できます。 従来の常温放置や緩慢な冷却では、菌が繁殖しやすい温度帯に長く留まり、風味や食感が損なわれることもありました。 VEフリーザーなら、中心温度をスピーディに下げ、色合いやしっとり感を保持。 さらに食品衛生法に準拠した温度管理を可能にし、安心・安全な製造をサポートします。 冷却後はすぐにケーキを取り出してパッキングし、冷凍保管庫に移すことが重要です。 VEフリーザーによる「適切な冷やし込み」と「作業工程の最適化」によって、ケーキ屋では品 質維持と省力化を両立し、生産性を大きく向上させています。 東京都品川にテストルームも完備、御社製品の急速冷凍テストにご利用ください。 平日　9:00~18:00（土日祝　休み） お問合せ　 MPエンジニアリング株式会社　 info@vefreezer.com 03-4335-7225（代）

「VEフリーザー」は差圧式冷却システムを搭載し、加熱直後の食品に大量の冷気を直接当てることで短時間で急速冷却を実現します。 ローストビーフなど低温調理品は温度管理が重要で、食品衛生法（加熱食肉製品）では中心温度25℃〜55℃未満にある時間を200分以内に抑えることが義務付けられています。 VEフリーザーは55℃から20℃までをわずか100分で冷却し、この基準を大きく上回るスピードで安全性を確保。 冷却後は自動で保冷運転に切り替わり、そのまま保管庫としても使用できます。 さらに「－35℃」での急速冷凍にも対応し、冷凍時間の短縮と品質保持を両立。 短時間かつ省力化運転は生産効率向上や人件費削減につながります。 これらの効果は中小企業省力化投資補助金の対象となる可能性があり、補助金活用で導入コストを抑えながら衛生基準強化と省力化を同時に実現可能です。 テストルームも完備しておりますので、実機性能をご確認いただけます。お気軽にお問い合わせください。 問合せ MPエンジニアリング株式会社　 info@vefreezer.com 03-4335-7225（代）

MPエンジニアリングが提供する「VEフリーザー：WE-F15」は、コンパクトながら食品工場グレードの衛生性と性能を備えた業務用高品質冷凍機です。 独自の気流制御と温度管理により、食品の細胞破壊を抑え、解凍後も鮮度・食感・旨味を保持します。 また、温度や気流を最適化した制御技術により、現場のニーズに応じた安定した凍結環境を実現。一般的なコンパクト業務用冷凍機では得にくい品質を追求しています。 さらに、省エネ設計と衛生性を重視した庫内構造により、HACCP対応や効率的な運用にも適応。 省人化と効率化を目指す小規模な食品工場やセントラルキッチンでの導入が進んでいます。 解凍機能との連携や工程自動化にも対応可能で、少人数でも安定した高品質な製品づくりを支援。 VEフリーザーは、鮮度維持・効率化・衛生管理を両立する高性能冷凍機として、食品業界の現場改善に貢献します。 テストルームも完備しております。お気軽にお問合せ下さい。 問合せ　info@info@vefreezer.com 03-4335-7225【営業時間　平日　9:00-18:00】

加圧調味後のPAC製品を安全かつスピーディーに凍結するには、段積みによる冷却ムラを防ぐ工夫が重要です。 VEフリーザーは、親子式台車を活用し、製品を一定間隔で配置。冷気が全体に均一に行き渡ることで、ムラのない高品質な凍結が可能です。 出し入れや搬送もスムーズになり、常温倉庫の一角でも省スペースで効率的に運用できます。 さらに、差圧ブースとの組み合わせにより、凍結から冷凍保管までの動線を最適化。 125kg/hの凍結能力で、中規模工場の処理にも対応します。 レトルト調理工場にも最適。 凍結＋冷凍保管を一体化することで、作業の省人化、衛生的な動線管理、製品品質の安定を同時に実現。 VEフリーザーは、限られたスペースにも柔軟に対応でき、既存ラインへの導入もスムーズです。 テストルーム完備！お気軽にご連絡ください。 お問合せ：info@vefreezer.com 03-4335-7225 　　　　　平日　9：00~18：00

業務用総菜（クックパック）の製造では、レトルト加圧時間が長くなると風味が損なわれるという課題がありました。 そこで注目されるのが、加圧を最小限にとどめ、すぐに冷凍する工程設計です。 実はこの“凍結のタイミングと方法”が、美味しさを保つ鍵なのです。 VEフリーザーは、速やかに中心温度を下げ、味や食感の劣化を抑えることが可能です。 さらに、従来の段積みによる冷却ムラを解消するため、レトルトトレイを差し込む親子台車を提案致します。 冷気の通り道を確保し、250kg/hの高効率凍結を実現します。 作業動線にも配慮し、庫内レール化とワンウェイレイアウトを提案しました。 現場の省人化にも寄与しながら、凍結品質を安定させる仕組みです。 「特別なことをしているわけではない」が、「味を決める工夫」がここにあります。 テストルームを完備していますので、お気軽にお声かけください。 お問合せ　Mail info@vefreezer.com Tel 03-4335-7225

冷凍工程の自動化・省人化が求められる今、VEフリーザーは単なる急速冷凍機ではありません。 夜間無人でも霜がつきにくく、連続8時間以上の稼働も可能です。 さらに、リモート監視やスマホ通知との連携で、異常時も即座に把握できる“スマート冷凍機”としての要素を備えています。 包装工程や自動搬送ラインと組み合わせれば、冷凍を含むライン全体の無人化も可能になります。 すでに一部食品工場では、VEフリーザーによる夜間自動凍結運転で人件費20％削減を実現しています。 冷却効率・省エネ・遠隔管理、3つの強みで、VEフリーザーは“ライン全体のスマート化”の中核へと進化します。 今、冷凍設備は「管理するもの」から「任せられる存在」へ。 VEフリーザーで、あなたの現場も“スマート冷凍”へ一歩踏み出しませんか？ カタログ資料のご請求は、お気軽にお問い合わせください。 お問合せ　Mail info@vefreezer.com Tel 03-4335-7225

埼玉県では、令和7年度「中小企業人手不足対応支援事業補助金【新規導入】、【更新】」の公募がスタートしました。 この補助金は、人手不足の解消や省力化に資する機器の導入を支援するもので、VEフリーザーも対象機器に含まれます。 【補助の概要】 対象：埼玉県内に登記された中小企業等 補助率：1/2以内 【新規導入】上限額：200万円、【設備更新】上限額：750万円 対象経費：製品カテゴリリスト、急速冷凍機が含まれています。 【VEフリーザーが選ばれる理由】 ◆-35℃以下・風速3m/sでスピード冷凍 ◆作業の省人化と品質向上を両立 ◆衛生性・再現性にも優れ、現場負担を軽減 補助金申請には認定支援機関の関与が必要ですが、当社では専門家と連携し、申請から導入までサポート可能です。 この機会に、省力化と品質向上をまとめて実現しませんか？ お問合せ　TEL 03-4335-7225　Mail info@vefreezer.com　

冷凍工程でこんなお悩みありませんか？ 食材の表面だけ先に凍って、中まで時間がかかる 解凍時にドリップが多く、品質が劣化する 機械の操作が複雑で、担当者によって仕上がりに差が出る このような課題に対し、本機は以下のような特長で対応します： -35℃以下の冷風（風速3m/s）で、食材全体をムラなくスピーディに凍結 氷結晶の肥大化を防ぎ、食材本来の食感・風味を保持 自動運転モードで、最適な風量と温度制御を実現 タッチパネル式で誰でも簡単操作、再現性の高い凍結品質 ステンレス製で清掃がしやすく、衛生面にも配慮 また、PCやスマートフォンからの遠隔操作や状態監視にも対応。省エネと品質を両立した、次世代型の急速冷凍機です。 まずは、ご来社によるテストはいかがでしょう。凍結テスト後に、データを含む実験レポートを提出いたします。※ご来社が難しい場合は、サンプルを送っていただくことも可能です。 お問合せ・資料請求：03-4335-7225（営業時間　9:00-18:00）

VEフリーザーは、食品の美味しさを保ちながら冷凍できる高性能急速凍結機です。 現場では次のような成果が得られています。 【海産物の導入事例】 ・魚介類のドリップが大幅減少 ・解凍後も鮮度・食感が持続 ・商品の付加価値が向上 【ステーキの導入事例】 ・肉の細胞破壊を抑えて凍結 ・解凍後もジューシーで柔らか ・高級店からの評価が向上、販路も拡大 製品の品質保持・コスト削減・業務効率の向上に貢献。 詳細は https://vefreezer.com/ 導入事例をご確認ください！ お問合せ　TEL 03-4335-7225 Mail info@vefreezer.com

小規模事業者の皆さまへ、VEフリーザー導入のチャンスです！ MPエンジニアリングの急速凍結機「VEフリーザー」が、「小規模事業者持続化補助金」を活用した導入をご検討いかがでしょうか？ 【補助金概要】 ・通常補助率：2/3 ・賃金引上げ枠活用で：最大200万円補助 ・申請締切：2025年6月13日（金） VEフリーザーは、冷風を食品に直接充てるエアブラスト式を導入しています。 幅広い食にに対応し、食品本来の美味しさを守る最新鋭の急速凍結機です。 さらに、VE-F15モデルは、業界初！！遠隔操作・監視機能搭載しています。 【補助金の相談は無料】 補助金申請から導入支援まで、専門コンサルタントがトータルでサポートいたします。 まずはお早めにご相談ください！ ▶ 詳細・お問い合わせは公式サイト（https://vefreezer.com/）へ！

■凍結方法：食品の品質を損なうことなく、幅広い食品に対応できるエアブラスト式 ■操作性：VE-F15モデルは、スマートフォンやPCからの遠隔操作・モニタリング機能を搭載しており、離れた場所からでも操作や監視が可能 ■機能性：肉のスライス目的の表面凍結（テンパリング）機能も備えており、多様な食品加工ニーズに対応 【まとめ】 食品工場グレードの高耐久性部品・構造を採用しているため操作性にも優れております。さらに、直感的な操作が可能なシンプルな構造で、現場の声を反映した設計となっています。 ■サービス：全国対応 　　　　　　補助金・資金計画のサポート相談も可能 　　　　　　導入後のアフターサービスも充実、エンジニアが丁寧・迅速に対応 ■支払い：金融機関からのローン・リースに加え、MPエンジニアリング独自のレンタル契約も可能 ■設置：VE-F15モデルについては工事不要で設置が可能​ ☆食品加工現場での効率化と品質向上を目指すなら、VEフリーザーが最適です！ 詳細は、公式サイト（https://vefreezer.com/）をご覧ください。 ■問い合わせ：03-4335-7225（代）