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【出展製品の紹介】 ＜真空冷却機＞ 一般的なラックインタイプの真空冷却機「FCM-100AN」と、 自動化に対応したパススルー式真空冷却デモ機「FCD-190Path」をご用意。 独自のオートナビ冷却により、液状食品の歩留まりを向上し、 固形食品で起こりうる真空冷却～復圧時の食品へのダメージを抑制します。 ＜たまご焼成機「EPS-12531」＞ 油拭き、充填、かき混ぜ、反転（重ね）、押さえ、取出反転を自動化。 省スペース設計の小型機ながら目安処理量は150～300本/時です。 ※詳しくはお問い合わせください。
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
■真空濃縮機ラインナップ・特長 ○たて型真空濃縮機VC型[VC Series] →素材の持ち味を活かした製品づくりに →高温(80～100℃)での加熱時間を短時間に抑え(従来の解放加熱比)、 品質の劣化を防ぐ →材料投入後は加熱から冷却まで一貫して加工できる →衛生的な製造環境の整備に貢献 →オプションで撹拌機付仕様、循環仕様などの機械も製作 ※他ラインナップに関してはカタログをダウンロード下さい。 ■真空フライ装置の特長 ○生野菜・果実をフライした場合、原材料の色素が残りやすい →リンゴ・いちご・インゲン豆・ニンジン・パプリカ等… ○低温でフライする為、原材料に含まれる栄養素・ビタミンを 比較的壊さず調理できる →ゴボウ・玉ねぎ・インゲン・サトイモ等… ○低温真空フライ製法では、サクッとした軽い特徴的な食感に仕上がる →パフィング効果 ○独特のクッキングフレーバー →加熱香味 ○褐変を起こしにくい 詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。
【ラインナップ・特長】 ○蒸気二重釜[KSII Series／SRB Series／S Series] →蒸気が持つ高い伝熱能力で加熱調理の昇温時間が効率アップ →ガス釜に比べ室内への放熱が少ない為、作業環境の改善につながる ○高圧蒸気釜[SRBH Series] →品川工業所独自構造の蒸気釜 →簡単な炒め調理も可能 →容器全面で沸騰を起こすため、煮もの等の場合撹拌機がなくても熱ムラがない ●詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。
【ラインナップ・特長】 ○ガス回転釜[KHG Series／G Series] →加熱温度が高く、炒め物から煮物までオールマイティな調理が可能 →ステンレスに比べ熱効率・熱拡散率が良い三層クラット鋼鍋を始めとした ガス回転釜をご用意 ○フラット型炒め機[AQ-2-F260] →パラッ、シャキッ、歯ごたえのよいおいしい仕上がり →作業環境が大幅に改善される集中排気型も製作致します ○釜土型[KT Series] →コンパクトでイニシャルコストを抑えたガス式釜 →小型で少量生産向け ●詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。
■餅つき機ラインナップ・特長 ○つぶぞろい[RC-1] →つきたてのもち生地をやさしくカット →大型スクリュー採用で餅生地へのダメージを少なく →作業スピードを選べるスクリュー速度調整ハンドル →使い勝手のよい専用台車 →餅切りを便利にする1台 ※その他ラインナップはお問い合わせ下さい。 ■小餅切機ラインナップ・特長 ○ミニ飛鳥 搗き太郎[ANT-B] →コンパクトな設置スペースで、スピーディーかつ衛生的に餅をつきあげる →もち米なら3升までをハイパワー飛鳥と同様においしく搗き上げり →1台でお鏡、小餅から団子まで、様々な商品を効率よく生産 ○ハイパワー飛鳥[ANT-L] →静かでパワフル、処理量の幅広さも魅力 →クランク式の杵が、5合から5升までのもち米を搗き上げる →サニタリー性にも配慮 ○ハイパワー飛鳥 特別仕様[ANT-LX] →安全・衛生面を考え、エリアセンサーなどを搭載 →ハイパワー飛鳥の次世代機 ○石臼モダンミキサー「みかげ」・「ピッコロ」[STMM-T/STMM3-P] →標準装備の転倒装置が、菓子生地づくりの作業性を向上させる
【製品案内】 ○サンキュウボイラー＆関連機器 ○餅つき機 ○小餅切機 ○蒸練機 ○ニーダー ○加熱撹拌機 ○加熱撹拌機 特殊型 ○スチーマー ○真空冷却機 ○たまご焼成機 ○真空濃縮機 ○真空フライ装置 ○パンミキサー ○混合撹拌機 ○造粒機 ●詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。
【掲載製品】 ○サンキュウボイラー＆関連機器 →ステンレス製蒸し器を業界に先駆けて開発、以来、半世紀近くで築いた 圧倒的な信頼とブランド ○餅つき機 →効率と安全を兼ね備えた、餅つき機シリーズ ○小餅切機 →大変な分割作業をスピーディーかつ正確に行う小餅切機 ○蒸練機 → ｢練る･蒸す･搗く｣１台３役。蒸練機シリーズ ○ニーダー →“混ぜる”にこだわるニーダーシリーズ ○加熱撹拌機 →“混ぜる”にこだわるサンr･ＡＱ加熱撹拌機シリーズ ○加熱撹拌機 特殊型 →“混ぜる”にこだわる加熱攪拌機 特殊型 ○スチーマー →温度ムラを出さない構造で、蒸しの他、殺菌工程にも対応 ○真空冷却機 →時間あたり４バッチを冷却する真空冷却機シリーズ ○たまご焼成機 →たまご焼機の開発以来、半世紀 ○真空濃縮機 →シンプルな構造で効率の良い作業を行う真空濃縮機 ○真空フライ装置 →これまでにない食感とヘルシーな新商品を造り出す、真空フライ装置 ○パンミキサー ○混合撹拌機 ○造粒機 ●詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。
【ラインナップ・特長】 ○高速混練造粒機 TMG型 [TMG(V) Series] →新薬開発に革命を、製剤形状に合わせた顆粒物性コントロール能力が特長 →製造コストを従来法の約70％に削減 →混合・混錬・造粒・球形化の4プロセスをワンマシンに集約 →運転条件の選択により、コーティング用の球形顆粒から 打錠用のソフトな顆粒まで、さまざまなタイプの造粒に対応可能 ○TMG 特殊仕様 [TMG-5C] →トリプルマスター コンテインメント仕様 →医薬品原料をはじめ、高活性物質を取り扱う際に操作員の安全性を 確保するためのグローブボックス仕様のトリプルマスター ●詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。
【ラインナップ・特長】 ○混合撹拌機 NDM(V)型 →洗浄性に優れたコンタミネーション防止機能付きの、高機能混合撹拌機 →DM型にコンタミネーション防止機能を追加したタイプ ○混合撹拌機 XDM(V)型 →操作性に優れた高機能撹拌機 →原材料に応じた適正な回転数で使える無段階変速機を搭載 →DM型の回転数設定機能の自由度を高めたタイプ ○混合撹拌機 DM(V)型 →混合撹拌機シリーズの中でも特に人気の高いベーシックモデル →混合割合比率の大きい物質・比重差のある物質の混合に最適 ○混合撹拌機 AM(V)型 →フレキシブルな回転数調整機能を備えた高機能混合機 ○混合撹拌機 LM型 →中容量の混合・撹拌作業に適した頭部昇降式撹拌機 ○混合撹拌機 FM型 →比重が小さく、容積の大きな粉体や粘体の処理に適した頭部昇降式撹拌機 ○混合撹拌機 MM型 →大容量の混合・撹拌作業に適した頭部昇降式撹拌機 ○ツインサーボミキサー STM型 →任意の撹拌軌跡を設定できる混合撹拌機 ●詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。
【ラインナップ・特長】 ○CH型高速度ミキサー[CH Series] →Ｚ型アジテーターで強力かつ均一なミキシング →生地を叩きつける力の強さが最大の特徴 →高吸水率でも水切れが良く、伸びのある生地が短時間で仕上がる ○混合撹拌機 DM型[DM Series] →医薬・理化学業界で培った技術を食の分野にも →スピーディーな撹拌・混合能力が特長 →生地のミキシングが短時間で完了 →粉と副資材をすばやく均一に混ぜ合わせて、 むらがなく質の良い生地に仕上げる ●詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。
【真空の特長】 ○生野菜・果実をフライした場合、原材料の色素が残りやすい →リンゴ・いちご・インゲン豆・ニンジン・パプリカ等… ○低温でフライする為、原材料に含まれる栄養素・ビタミンを 比較的壊さず調理できる →ゴボウ・玉ねぎ・インゲン・サトイモ等… ○低温真空フライ製法では、サクッとした軽い特徴的な食感に仕上がる →パフィング効果 ○独特のクッキングフレーバー →加熱香味 ○褐変を起こしにくい 【真空フライ装置 VF型[VF Series]の特長】 ○サクサク食感を生み出す真空フライヤー ○減圧下でフライ作業を行う ○低温でフライ作業を行うので、原料の色や、味、風味を失いにくく、 ビタミンなどの栄養も壊れていないフライが出来上がる ○品川工業所当社の真空フライ装置では出来上がりの含油率を 低く仕上げるので、商品価値が一層高まる ●詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。
【ラインナップ・特長】 ○たて型真空濃縮機VC型[VC Series] →素材の持ち味を活かした製品づくりに →高温(80～100℃)での加熱時間を短時間に抑え(従来の解放加熱比)、 品質の劣化を防ぐ →材料投入後は加熱から冷却まで一貫して加工できる →衛生的な製造環境の整備に貢献 →オプションで撹拌機付仕様、循環仕様などの機械も製作致します ○真空濃縮斜軸撹拌機XMSV型[XMSV Series] →粘度のある液体の濃縮に →撹拌機つきで製品の仕上がりがランクアップ →撹拌しながら加熱することで原料の褐変を防止しタンク内の温度ムラを解消 →色合い、味わいともにより自然な製品に仕上がる ●詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。
【ラインナップ・特長】 [かさね式] ○自動式たまご焼き機 EPX型 →自動焼成で大量生産に対応 →人件費、製造コストの軽減に →目安処理量：500～800本/時 ○小型自動式たまご焼き機 EPS型 →小型機でも大型機クラスに負けない焼成スペック →目安処理量：200～300本/時 ○自動式たまご焼き機 EP型 →納入実績最多のシンプルな重ね式たまご焼成機 →目安処理量：80～300本/時 ○ロータリー式たまご焼き機 EPR型 →手作りのテイストが自動機で演出できる →目安処理量：170本/時 [ロール巻式] ○ロール巻たまご焼き機 XER型 →多種多様な製品づくりに ○ロール巻たまご焼き機 ERS型 →液充填、焼成、成形、取出しを自動化 →店頭実演にも適したサイズの玉子焼き機 ○オムレツたまご焼き機 EO・EOX型 →仕上りの安定性がより高い商品の生産に ○伊達巻たまご焼き機 EA・EAW型 →伊達巻厚焼生地の作成を自動化 ○小型店頭たまご焼機 ○調合撹拌機 ○液体加温冷却機 ●詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。
【ラインナップ・特長】 ○真空冷却機 FCG型[FCG Series] →スチームエゼクター+熱交換器+水封式ポンプ+クーリングタワー →低コストな真空冷却機 →大容量熱交換器による効率的な減圧 →冷却後半には高真空をスチームエゼクターで作り出す →10℃までの冷却を行える →効率の良い真空発生装置により、1時間あたり4回のバッチ数をこなせる ○真空冷却機 FCD-B型[FCD-B Series] →熱交換器+ドライポンプ+ブラインクーラー →ドライ式（空冷式）真空ポンプの採用で水消費量を0に →ブラインクーラーと高効率熱交換器の採用で蒸気の消費量も0に ○真空冷却機 FCD-C型[FCD-C Series] →熱交換器+ドライポンプ+チラーユニット →ドライ式（空冷式）真空ポンプの採用で水消費量を0に →チラーユニットと高効率熱交換器の採用で蒸気の消費量も0に ●詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。
【ラインナップ・特長】 ○トラックインスチーマー TS-1600 →蒸気の上下対流(特許)でムラなく加熱 →庫内の蒸気出口を下に設置することで起こる上下の蒸気対流が、 温度ムラを少なくした →用途に応じてラック台車、防滴台車、セイロ台車を選択していただける ○トラックインスチーマー TSA-1600 →より均一な温度で上下と左右、2方向の蒸気対流を実現 →左右方向の蒸気対流(特許)が加わって、さらに温度ムラが少ない →茶碗蒸しや温泉卵など、細かな温度調整が求められる商品の仕上がりも安定 ○芋潰し機 PAM型[PAM Series] →加熱した芋や根菜類、かぼちゃ等の潰し加工に →サニタリー性、安全性、作業性の向上を追求した設計を採用 →工具なしで分解、洗浄、組立ができ、使用後の清掃やメンテナンスが簡単 →ロストルが作業中の衣服や身体の巻き込みを防止 →架台下の4輪キャスターが移動を容易にする ●詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。
【ラインナップ・特長】 ○加圧減圧撹拌試験機NQVP型[60NQVP] →食品加工テストに特化した、圧力釜と真空釜の兼用機 →様々な食品テストで活躍 →加圧による高温・短時間での加熱処理、減圧下での低温処理及び急速真空冷却 →食品生産に欠かせない調理工程テストを一台で行える →半球型の缶体なので、撹拌能力も優れている ○真空煮練機 XV型[XV Series] →減圧下での撹拌・加熱、冷却、殺菌までが可能なオールインワンタイプ →良質でクリーンな食品類の安定した製造に →大気圧下より低い温度での撹拌・加熱 →素材の褐変やビタミン等の栄養素の損失を防止 →加熱後はそのまま冷却、殺菌が可能で、衛生面のサポートも十分 ○ペーストミキサーEMP型[EMP Series] →サニタリー性に優れた、多品種生産の省力化に最適な1台 →原料の形状・用途に合わせた撹拌具の組み合わせが効率をアップ →混合・分散・乳化・反応・加熱・溶解・冷却・脱泡・濃縮などの 作業工程に対応できるミキサー ●詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。
【ラインナップ・特長】 ○蒸気二重釜[KSII Series／SRB Series／S Series] →蒸気が持つ高い伝熱能力で加熱調理の昇温時間が効率アップ →ガス釜に比べ室内への放熱が少ない為、作業環境の改善につながる ○高圧蒸気釜[SRBH Series] →品川工業所独自構造の蒸気釜 →簡単な炒め調理も可能 →容器全面で沸騰を起こすため、煮もの等の場合撹拌機がなくても熱ムラがない ○ガス回転釜[KHG Series／G Series] →加熱温度が高く、炒め物から煮物までオールマイティな調理が可能 →ステンレスに比べ熱効率・熱拡散率が良い三層クラット鋼鍋を始めとした ガス回転釜をご用意 ○フラット型炒め機[AQ-2-F260] →パラッ、シャキッ、歯ごたえのよいおいしい仕上がり →作業環境が大幅に改善される集中排気型も製作致します ○釜土型[KT Series] →コンパクトでイニシャルコストを抑えたガス式釜 →小型で少量生産向け ●詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。
【ラインナップ・特長】 ○エスニーダー(真空エスニーダー) [NS Series] →大量生産に適した横型ニーダー →横に広い容器形状で大きな容積でも高さを低く保てる為、 投入・取り出しなど作業効率がアップ →シンプルな容器内構造で、洗浄性も高いニーダー ○球型ニーダー（真空球型ニーダー）[NQ Series] →撹拌による上下の動きと容器形状による自然流動でムラのない調理 →半球状の容器の為、製品が自然に中心部に集まり撹拌効果を高める →取出し時も製品が横に広がりにくいので簡単に作業が行える ○球型斜軸ニーダー[QSN Series] →優れた省スペース性と、すばやい混合・混練・拡散能力をもつ撹拌機 →モーターを上部に配置し少ないスペースへの設置にも対応可能な設計 →半球形の缶体内で起きる食材の自然流動と斜軸撹拌機の動きの相乗効果により、 ペースト状の食品もムラなく焦がさず、均質な製品に仕上げる ●詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。
【ラインナップ・特長】 ○小型蒸練機（団子郎）[BK-S] →コンパクトで場所を取らない →耐久性、運転操作・保守の簡便さを兼ね備えた小型蒸練機 →サンキュウボイラー2型と組み合わせてお使い頂ける ○半袋用蒸練機[NBK-1] →シンプルな構造 →操作性や耐久性、保守の簡便さを兼ね備えた半袋用蒸練機 →サンキュウボイラー2型と組み合わせてお使い頂ける ○1袋用蒸練機[NBK-3] →大型でもムラのない生地に仕上がる一袋用蒸練機 ※別途蒸気設備が必要 ●詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。
【ラインナップ・特長】 ○つぶぞろい[RC-1] →つきたてのもち生地をやさしくカット →大型スクリュー採用で餅生地へのダメージを少なく →作業スピードを選べるスクリュー速度調整ハンドル →使い勝手のよい専用台車 →餅切りを便利にする1台 ○つぶぞろいミニ[RCS-1] →餅生地をムダなく揃った丸餅に →餅の残量は品川工業所従来機の1/3の180g以下 →コンパクトなボディは電源工事不要の100V仕様 →催事等にも役立つ１台 ●詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。
【ラインナップ・特長】 ○ミニ飛鳥 搗き太郎[ANT-B] →コンパクトな設置スペースで、スピーディーかつ衛生的に餅をつきあげる →もち米なら3升までをハイパワー飛鳥と同様においしく搗き上げり →1台でお鏡、小餅から団子まで、様々な商品を効率よく生産 ○ハイパワー飛鳥[ANT-L] →静かでパワフル、処理量の幅広さも魅力 →クランク式の杵が、5合から5升までのもち米を搗き上げる →サニタリー性にも配慮 ○ハイパワー飛鳥 特別仕様[ANT-LX] →安全・衛生面を考え、エリアセンサーなどを搭載 →ハイパワー飛鳥の次世代機 ○石臼モダンミキサー「みかげ」・「ピッコロ」[STMM-T/STMM3-P] →標準装備の転倒装置が、菓子生地づくりの作業性を向上させる ●詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。
【ラインナップ・特長】 ○サンキュウボイラー1型[SB-1] →オールステンレスのシンプルデザイン →省エネ+省スペースで経済的 →"蒸し"を追求した簡易ボイラー →空焚き安全装置、立ち消え安全装置付き ○サンキュウボイラー2型[SB-2] →1台2役の安全装置つき簡易ボイラー →蒸気出口方向を上にして普通のセイロ用蒸し器が、 横に切り替えると蒸練機が使える ○サンキュウボイラー2S型[SB-2S] →能力・安全面ともにSB-2と同等で低価格 →缶体に熱伝導効率のよい素材を使用 →シリーズ随一の昇温速度と十分な蒸気量が、生産能率と 商品のおいしさアップをサポート ○サンキュウボイラーY型[SB-Y] →基本仕様は缶体のみ →カスタマイズしやすい1台 →最小限の機能に絞り込み、価格を抑えた ○ホットボックス[HB] →サンキュウボイラーとペアで →玉子豆腐・釜飯・豚まんなど蒸しもの全般に使える ○セロベーター →重いセイロも楽々と、少ない人手で取り換え可能 ●詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。
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