食品分析オンデマンドセミナー2026

ラボのスループットを最大化する次世代モデル

使いやすさと信頼性の高いハードウェアという基本原則に基づいて構築された堅牢なシステムパフォーマンスにより、サンプルのスループットを向上します。ベンチスペースを節約するコンパクトな設置面積で、高分解能精密質量（HRAM）による選択性、高速スキャン速度、クラス最高レベルのマススペクトル品質が達成され、データの健全性を保証します。 スマートスケジューリング機能を搭載し、簡単な操作でユーザーが選択したスキャンタイプを実行することで、低分子からペプチド、インタクトタンパク質までの幅広いアプリケーションにおいて、あらゆるスキルレベルのユーザーに豊富で信頼性の高い解析結果を提供します。

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さまざまな食品の含有成分の違いが明らかになる高分解能GCMSワークフロー

われわれが口にする加工食品は、同じ名称でも使用している材料の分量や産地、加熱時間などのさまざまな違いにより独自の味や香りなどが形成されます。これらの違いを成分レベルで解明することは、食品の研究において非常に重要であり、中でも香りの要因になると考えられている揮発成分の解明にはGC/MS法の活用が期待されます。 含有成分の全てを対象としたノンターゲット分析は、情報量の多さや解析操作の煩雑さから容易ではないと考えられてきました。信頼性の高い結果を得るために、効率的なサンプリング法、クロマトグラフィー分離、高度な質量分離、さらに分析データを円滑に統計解析するソフトウエアが求められるからです。 本技術資料では、この複雑な食品比較を円滑かつ正確に解決するソリューションとして、3社の食品メーカーから市販されているミートソースの検体間比較を例に、高分解能GC-MS (Orbitrap GC-MS）と低分子解析用のCompound Discovererソフトウエアを用いたワークフローをご紹介します。

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多環芳香族炭化水素（PAH）の正確かつ高感度定量を高分解能GCMSにより実現

多環芳香族炭化水素（PAH）は、有機物の加熱などで生成される成分で、発がん性など身体への影響が懸念されることから、国・地域によっては食品中に含まれるPAH類が規制されています。とくに食用油は、原料から搾取する際に前処理として加熱を行う場合があるため、原料そのものにPAH類が含まれていなくても、熱処理過程でPAH類が生成される可能性が指摘されています。 各国でPAHに関して基準値が定められているため、食品を国外へ輸出する際に安全性検査が必要になる場合があります。これらの基準値は年々厳しくなっており、基準値を正確に定量するには高感度検出ができる測定装置が求められます。 本アプリケーションノートでは、高分解能GCMSであるOrbitrap GC-Mシステムの高い質量分解能・質量精度により、マトリックス成分の妨害なくPAH類を高感度定量した事例をご紹介します。フルスキャン測定によるデータ取得を行うので、メソッド開発が容易であり、回顧的な解析（過去に測定したサンプルに新規追加された規制対象成分が入っていなかったかの確認など）が可能となります。

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高分解能GCMSによる食品由来のマトリクスの干渉を受けない信頼性の高い325成分の農薬一斉分析

食品中の残留農薬の定量分析では、GC-MS/MSやLC-MS/MSのようなトリプル四重極型質量分析計が一般的に使用されています。これは極微量の農薬を食品自体のマトリックスから分離して、高感度にピークを検出することができるためです。一方、当社のOrbitrap質量分析計による分析は、高度な質量分離を可能にするので、食品由来のマトリックスによる干渉を受けずに農薬ピークを検出することができます。 本アプリケーションノートでは、GC-Orbitrap 質量分析計を用いた325成分の農薬一斉分析をご紹介します。Orbitrap 質量分析計は、Full MS測定でデータ取得するためメソッド開発が容易であり、高い質量精度は、各フラグメントイオンに対して正確な分子式を推定することができるので、信頼性の高い定量情報を手にすることが可能です。

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比色分析、酵素アッセイを自動化！化学工業、食品、環境分野で活躍

Galleryディスクリート方式自動分析装置は、手作業による湿式化学分析、吸光光度分析（比色分析および酵素分析）、および電気化学分析（pH および電気伝導度の測定）を自動化します。ディスクリート方式によって、多くの分析対象成分を同時に測定することが可能になり、分析全体にかかる時間とオペレーターの作業時間を削減することができます。 Gallery ディスクリート方式自動分析装置は、部品の小型化、独自の低容量セルの設計によって、少量の試薬で分析できるため、廃液量を最小限に抑え、その結果、分析にかかるコストを削減します。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

• 分析機器・装置
• 分光分析装置
• 水質検査

水質分析と栄養成分分析をついにマスター！高性能・高効率・確かな信頼

Thermo Scientific Gallery Aqua Masterディスクリート方式自動分析装置をご紹介いたします。 高度に自動化された一体型プラットフォームとして、従来の 湿式化学分析法に代わる、より迅速で安全なターンキー分析装置です。 手作業に比べて結果の信頼性と感度が向上するだけでなく、 オペレーターが他の作業に専念できるため、ラボの生産性も向上します。 【特長】 ・1時間あたり最大350テスト（吸光光度分析） ・糖、有機酸、無機イオン、酵素、添加物など豊富なアプリケーション ・バーコード管理、すぐに使用可能な試薬 ・少ない反応液量、自動化によるコストの削減 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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貴社におかれましては益々ご盛栄のこととお慶び申し上げます。 弊社は以下の展示会に出展し、新製品を含め多数の製品をご紹介させていただきます。 ご多忙中のところ大変恐縮でございますが、この機会に是非ともご来場いただきたくご案内申し上げます。 【 展示会名 】 第28回インターフェックスWeek 東京 https://www.interphex.jp/tokyo/ja-jp.html インターフェックス ジャパン - 医薬品 化粧品 製造 展 - https://www.interphex.jp/tokyo/ja-jp/about/ipj.html 【 会 期 】 2026年5月20日（水）～ 22日（金） 10:00 ～ 17:00 【 会 場 】 幕張メッセ （〒261-8550　千葉市美浜区中瀬2-1） 当社 小間番号〔　41-36　〕

貴社におかれましては益々ご盛栄のこととお慶び申し上げます。 弊社は以下の展示会に出展し、新製品を含め多数の製品をご紹介させていただきます。 ご多忙中のところ大変恐縮でございますが、この機会に是非ともご来場いただきたくご案内申し上げます。 【 展示会名 】 人とくるまのテクノロジー展 2026 YOKOHAMA https://aee.expo-info.jsae.or.jp/ja/yokohama/ （会期中およびその前後の期間、"オンライン展示会" も開催されます） 【 会 期 】 2026年5月27日（水）～ 29日（金） 10:00 ～ 17:00 . . . ※ オンライン展示会 ： 5月19日（火）～ 6月9日（火） 【 会 場 】 パシフィコ横浜 （〒220-0012 神奈川県横浜市西区みなとみらい1-1-1） 当社ブース番号 「２７４」

ナカキンは、東京ビッグサイトで開催される 『FOOMA JAPAN 2026 (国際食品工業展)』に出展致します。 当展示会は、「食の安全・安心」に関心が高まる中、 食品機械の先端テクノロジー、製品、サービスを通して、 「食の技術が拓く、ゆたかな未来」を提案。 食品機械・装置および関連機器に関する技術や情報の交流と普及をはかり、 食品産業の一層の発展に寄与します。 皆様のご来場を心よりお待ちしております。

[講　師] 英・ストラスクライド大学 アカデミックビジター 九州大学 洋上風力研究教育センター 客員教授 環境エネルギー政策研究所（ISEP） 主任研究員 安田 陽 氏 [講演項目] １．脱炭素の国際動向と日本の立ち位置 （１）化石燃料依存のリスク、リスクマネジメントとしての脱炭素 （２）国際機関における脱炭素・再生可能エネルギーの議論 （３）日本における脱炭素・再生可能エネルギーの議論 （４）国際議論と国内議論の乖離（米国＝世界ではない） ２．再生可能エネルギー超大量導入の国際議論 （１）電化とセクターカップリング（なぜEVとヒートポンプが進むのか） （２）外部不経済と便益（長期的視野とリスクマネジメント） （３）柔軟性（「再エネは不安定」は時代錯誤） ３．日本の課題と解決策、情報収集の方法論 （１）フェイクニュースと科学的方法論 （２）非科学ナラティブとEBMP（根拠に基づく政策決定） （３）AIと専門情報検索 ４．質疑応答／名刺交換 ※参考文献：安田陽著 「2050年再エネ9割の未来 -脱炭素達成のシナリオと科学的根拠」山と渓谷社（2024年12月)

[講　師] 株式会社知財ランドスケープ 代表取締役社長 CEO 弁理士 AIPE認定 シニア知的財産アナリスト 山内 明 氏 [講演項目] １．フィジカルAIとは 　 ［一］産業用ロボット　［二］ヒューマノイド　［三］自動運転車の3分野が主役 　　　3分野の母集団設定、各分野の主要プレイヤの顔触れ俯瞰 ２．［一］産業用ロボット分析編 ３．［二］ヒューマノイド分析編 ４．［三］自動運転車分析編 ５．3分野分析結果のまとめと考察 ６．質疑応答