水道水の味を数値化できる?―電子味覚システムを活用した水質管理と異常検知
電子味覚システム Astreeを用いて、飲料水の味に関する指標を構築した研究をご紹介します。
多変量解析による味の数値化から、浄水処理工程の監視や異常検知への応用可能性が示されました。

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