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2026/11/05

クラフトビールの品質を守る―ヤッホーブルーイングの溶存酸素管理

株式会社アントンパール・ジャパン 株式会社アントンパール・ジャパン
ビールの品質を左右する重要な要素のひとつが「溶存酸素」です。 製造工程で過剰な酸素が混入すると酸化が進み、ホップの香りや味わい、製品の品質安定性に影響を与える可能性があります。 しかし、配管やポンプ、タンク、ろ過、充填など、複数の工程を経るビール製造において、「どの工程で酸素が混入したのか」を正確に把握することは容易ではありません。 ヤッホーブルーイングでは、この課題を解決するため、アントンパールのインライン酸素センサ「Oxy 5100」を導入しました。 そんなヤッホーブルーイングの装置を導入した経緯や、導入のその後のお話までインタビューした記事となっております。ぜひご覧ください。
ヤッホーブルーイングの溶存酸素管理
ヤッホーブルーイングの溶存酸素管理
インライン酸素センサ「Oxy 5100」
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インライン溶存酸素計 Oxy5100

液中の溶存酸素(DO)を測定する 蛍光式酸素計。膜交換時の校正を不要にする新技術搭載

2つの異なる測定範囲を1台のセンサで  Oxy 5100は、微量レンジ(0~2000 ppb)とワイドレンジ(0~22.5 ppm)の両方で高精度測定が可能です。測定レンジはセンサキャップを交換するだけで簡単に切り替えることができます。 Toolmasterを搭載したインテリジェントなセンサキャップ  2つの異なるタイプのセンサキャップには、Toolmaster テクノロジーが搭載されています。これにより使用中のセンサキャップが自動検出され、全てのパラメータがセンサに自動転送されます。 Statemaster:センサキャップの計画的な交換が容易に  センサキャップの交換は予測可能な作業手順の1つになり、定期的なダウンタイムに計画的に組み込むことができます。Oxy 5100は常にセンサキャップの使用可能期間を判断し、新しいセンサキャップへの取り替えが必要な時期を通知します。 ※Oxy510はモデルチェンジしてOxy5100型になりました。

  • その他計測・記録・測定器

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高い安定性 飲料の溶存酸素管理に最適 O2センサー

CIP・SIP洗浄後に測定値のずれ、ドリフトでお困りではありませんか? プロセスDO計の決定版

アントンパールの新型 プロセス溶存酸素計(DO計、O2計) ◆飲料・アルコール飲料の酸素濃度管理に最適 ◆衛生規格EHEDG認証済み。GMP、HACCPの前提となるガイドラインの認証を得ているため、安心して採用できます。 ◆洗浄後のドリフトもなく、安定した仕様が可能です。国内外で多くの実績 ◆使用開始時、キャップ交換時の校正不要。出荷前に校正されたデータを自動適応 ◆キャプの寿命を事前に予想 ドリフトレスの理由:蛍光膜式溶存酸素計は蛍光膜の特性上、加熱による劣化が生じやすいという特徴を有します。アントンパールはこの特性を徹底的に分析し、蛍光膜の劣化を防ぐための数々の機能を有しています。お客様のラインでのデモンストレーションが可能です。Variline の取り付け口があれば、既設センサーの横でテストが可能です。 飲料以外のサンプルにも対応可能です。

  • その他プロセス制御

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オンライン ビールモニター (アルコール、エキス、CO2)

 ビール、ビール系飲料、RTD、カクテル類の アルコール、リアルエキス、オリジナルエキス、Brix、CO2などの連続濃度測定

 アントンパール社製ビアモニターは、ビール、発泡酒、新ジャンル、アルコール混合飲料、ノンアルコールビールをはじめとして、チューハイ、カクテル類などを連続モニタリングするセンサーです。  測定項目としては、アルコール含有量、見掛けエキス、リアルエキス、オリジナルエキス、発酵度、密度、温度を正確に連続測定する装置です。二酸化炭素量が変動しても最高精度の測定を維持するために、このビールモニターをCarboシリーズの二酸化炭素測定器に接続することができます。それにより、二酸化炭素の測定もでき、ビール特有の値に対する補正もかけることができるよになり、非常に効率的です。  また、オプションで、溶存酸素(O2)や色度を加えることも可能です。  加えて、専用ソフトウェアDavisを使用することにより、PCを通じて、卓上型のアルコライザーやPBAなどと接続し、自動校正を行ったり、プロセスセンサーの状況を遠隔モニタリングすることもでき、省力化、自動化に寄与します。

  • 分析機器・装置

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DMA 35 V4 04 (1).jpg

ビール向けエキス計 DMA35

簡単にビール中のエキス(見かけエキス)が片手で簡単に測定が可能です

コンパクトで使い易い携帯型のエキス計です。 品質管理や現場での測定に最適です。 エキスをはじめ、密度・比重、アルコール濃度、API比重、API密度、ボーメ度、硫酸濃度、ブリックス、水酸化ナトリウム濃度、硝酸濃度、メタノール濃度、イソプロパノール濃度、過酸化水素濃度、塩酸濃度、塩化カルシウム濃度などが表示可能です。 またカスタムファンクションで上記以外の濃度表示も可能です。

  • 飲料製造装置

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溶存二酸化炭素、 酸素計 CboxQC

ビン・缶・PETボトルの形状を問わずCO2・O2同時測定

同装置は最終製品のPETボトル、缶、ビンから直接サンプリングしCO2とO2を同時に測定できます。 従来の装置の様にスニフト、温調や薬剤が不要で、測定者のスキルを問わず安定した測定を行うことができ、また最終製品からの測定のみならず直接製造ラインに接続しCO2とO2を同時に測定できます。 バッテリーを搭載している為、電源の無い生産現場からパッケージング、品質管理まであらゆる場所で使用でき、データも機器内に保存可能。オプションでPCと接続すれば容器内の酸素量(TPO)を算出することもでき、従来の方法に比べ、時間、サンプル、労力、人手を大きく削減できる装置となっています。

  • 分析機器・装置

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TPO 5000

測定結果は、4分で取得!充実した安全機能により適切に取り扱い可能

『TPO 5000』は、飲料内の総酸素量(ヘッドスペース酸素+溶存酸素) を 缶、瓶、ペットボトルから選択的に直接測定できる製品です。 サンプルを当社の二酸化炭素計CarboQCに充填し、1回の測定サイクルで 溶存二酸化炭素を測定することも可能。 また、セルフクリーニング機能、様々な飲料容器タイプからの簡単な サンプル採取、生産現場での長期使用に耐える頑丈な設計などの メリットもあります。 【特長】 ■缶、瓶、ペットボトルから容器内の総酸素量を選択的に測定 ■4分以内に結果を取得 ■セルフクリーニングで最小限のメンテナンス ■業界固有の測定パラメーターを最大50個まで追加できる  モジュール式拡張機能 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

  • 溶存酸素計

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Edit2 DMA 4501_Alcolyzer 3001 Sake_Xsample 520 03.jpg

清酒向けアルコール分析装置 Alcolyzer3001 SAKE

アルコライザー法を用いた清酒の測定が国税庁所定分析法と異なる測定手法で 合理的かつ正確であると認められました

~蒸留不要のフルオートメーション~  独自技術で分析作業時間を短縮、効率化が可能 ~測定時間 約4分~  蒸留器もなく、ろ液や製品を注いだ容器(バイアル)を  置くだけで測定 ~日本酒度とアルコール同時測定~  振動式密度計(酒精計)と一体になり、  蒸留しないため同時に複数のパラメーターを取得 ~醪(もろみ)から製品、原料アルコールまで~  日頃の管理、出荷時の検品、原料入荷時の確認まで  これ1台で簡単に分析 【その他の特長】 ・熱源(蒸留器)がなく、安心して装置から目を離せる ・恒温槽が不要 ・電源は100Vが1つのみ  幅 80cm程のためデモも可能 ・専用容器にサンプルを注ぐだけの簡単操作 ・消耗品が少なくランニングコストが安価 ・メンテナンス/校正もアントンパール1社にお任せ ・国税庁所定分析法と異なる測定方法の測定番号 8(清酒)、12(リキュール&スピリッツ) に該当

  • 食品試験/分析/測定機器

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プロセスセンサー:ワイン中の溶存二酸化炭素CO2 /酸素O2 を監視、制御

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クラフトビール 品質管理ソリューション

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ビールのためのソリューション【ビール分析の概要】<最新カタログ>

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携帯型 密度・比重・濃度計 DMA 35

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ビール分析の完成形<アプリケーションレポート>

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ろ過器から充填機まで、安定した高品質のビールで乾杯!<アプリケーションレポート>

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【金属亀裂補修】エムエス工法 機械設備亀裂ヒビ割れ補修工法

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金属のクラック(き裂)は、設備保全業務の悩みのひとつ。一般的な溶接工法による補修では、熱によってクラック周辺の母材が変化し、残留応力やひずみが発生するため、「クラック再発」や「二次損傷」を誘発するリスクを常に抱えていました。 日之出水道機器(株)「メカニカルスティッチ工法」は、熱を加えずに金属クラック補修が可能な新工法です。 特殊ボルトと補強プレートを使用しクラックを物理的に除去し、母材に熱影響を一切与えずに補修致します。 火気が使用できない環境でも補修できます。熱を加えないことから設備の分解が最小限に抑えられます。 ◎詳しくはお問合せ、もしくはカタログをダウンロードして下さい。

2026年11月06日

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【鋳物試作】鋳物砂型積層 3Dプリンター造形試作

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●鋳造試作品の製作日数が短縮できます! 模型製作が不要のため、これまで約1ヶ月必要であった試作品の製作日数を大幅に短縮が可能です。 ●模型費用が削減できます! 3Dデータから直接砂型を製作するため、模型製作費用が不要です。模型の変更が必要な場合も3Dデータの修正で対応可能です。 ●形状・寸法違いの類似品を同時に試作できます! 1回の造型で類似形状や寸法違い等、異なる製品を同時に造型。短期間で多種類の検証が可能です。

2026年11月06日

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溶接不可・火気厳禁の現場に。メカニカルスティッチで大型設備の亀裂を完全復旧

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金属のクラック(き裂)は、設備保全業務の悩みのひとつ。一般的な溶接工法による補修では、熱によってクラック周辺の母材が変化し、残留応力やひずみが発生するため、「クラック再発」や「二次損傷」を誘発するリスクを常に抱えていました。 日之出水道機器(株)「メカニカルスティッチ工法」は、熱を加えずに金属クラック補修が可能な新工法です。 特殊ボルトと補強プレートを使用しクラックを物理的に除去し、母材に熱影響を一切与えずに補修致します。 火気が使用できない環境でも補修できます。熱を加えないことから設備の分解が最小限に抑えられます。 ◎詳しくはお問合せ、もしくはカタログをダウンロードして下さい。

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ハイパーCLT敷板

木を使ったヤードで差をつける|ハイパーCLT敷板の新しい活用

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工事現場のヤードは、資材を保管するだけでなく、発注者や近隣の方が現場の取り組みを知る場所でもあります。敷鉄板が並ぶ一般的なヤードに木材を取り入れることで、見た目にも分かりやすい差別化が可能です。 ハイパーCLT敷板は、木材を直交方向に積層したCLTを使用した木製軽量敷板です。材料ヤードや重機作業ヤード、搬入路、作業員通路などに敷設することで、「木のヤード」という新しい現場の景観をつくれます。 5×10版は約230kg、5×20版は約460kgと比較的軽量で、現場条件によっては設置・撤去や移設がしやすいことも特徴です。木材ならではの質感に加え、金属音や夏場の照り返しを抑えやすく、環境配慮や近隣対策にもつながります。 ハイパーCLT敷板は、国土交通省NETIS登録技術「TH-250021-A」です。公共工事の新技術活用や創意工夫、木材利用の提案にも活用できます。 木製敷板、NETIS、土木、CLT、木製軽量敷板。ヤードの一部から木材を取り入れ、機能性と現場の発信力を高めてみませんか。

2026年11月06日

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給・排水管の防火区画貫通処理におすすめの製品をご紹介

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さまざまな管種・種類や施工条件に対応する、多彩な防火区画貫通部材をラインアップ! ■ひとつで被覆管からさや管まで!幅広い給水・給湯配管に対応。 国土交通大臣認定 日本消防設備安全センター評定 耐火プラグネオテープ「IRG-T」 ■不燃性配管の埋め戻し処理を、手軽に 国土交通大臣認定 不燃材料認定 耐火パテ 硬化型不燃タイプ「KF-P」 カートリッジタイプ「KF-P-C」 ■200サイズの大口径塩ビ管にも対応!配管に巻くだけの簡単施工 国土交通大臣認定 日本消防設備安全センター評定 耐火テープ 給排水タイプ「IRTV-N」 ■壁施工前から配管可能!工程調整をスムーズにするブロック工法 国土交通大臣認定 日本消防設備安全センター評定 耐火貫通ブロック「IRKB」 ■呼び径400A以下のさまざまな配管に対応。大口径ポリエチレン管にも! 国土交通大臣認定 日本消防設備安全センター評定 耐火テープL「IRTW-L」

2026年11月05日

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