プロトン凍結により、食品細胞の破壊を防ぐ・ドリップ量を低下させる
ユースフル・フリーザーは均等磁束密度環境と電磁波発信環境、そして冷風をハイブリッドした画期的なフリーザー。多くの氷核を一度に作り、大きな氷結晶の成長を防げる。結果として細胞を壊さずドリップを少なくします。
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基本情報
【特徴】 ○凍結時間を短縮すると同時に、鮮度をそのままに保ちます ○スリットからの吹き出し風速は10m/sec、しかも洗いやすい広巾寸法です ○コンパクトな寸法ながら、大処理（300kg/h以上）をこなします ○吹出しチャンバー、ファン、クーラーが洗浄できます ●その他機能や詳細については、お問い合わせ下さい。
価格情報
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納期
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用途／実績例
【用途】 ○漁協、食品メーカー等 ●その他機能や詳細については、お問い合わせ下さい。
企業情報
株式会社菱豊フリーズシステムズは、業務用凍結機および業務用解凍機を主軸に開発・製造・販売・保守を行う、食品機器メーカーです。 弊社は、高鮮度維持冷凍(プロトン凍結)および低温蒸気解凍(プロトン解凍)の技術で、皆様のより豊かな食生活を実現すると共に、優れた日本の食品・食材を世界に届けるインフラを構築いたします。 ・弊社は「物理」を追求し解析するエンジニア集団です。 ・技術集団としてユーザー様の最も近くに位置し、要望をいち早く的確に捉えます。 ・社員一人一人が個性、技術、得意分野を十二分に発揮しユーザー様の信頼を得ます。
