キメの細かい泡立て！パティシエの思いを叶える。泡立て専用の首振りミキサー
『SMi-30』は、パティシエが手作業で伝える菓子への想いを表現できる、 泡立て専用の首振りミキサーです。 手立ての動きを再現し、均一な撹拌、歩留まりの改善など、安定した生地作り に応えます。 空気を細かく取り込むため、キメの細かい生地に仕上げる事が可能です。 また、少量の仕込みにも対応できます。 【特長】 ■空気を細かく取り込むため、キメの細かい生地に仕上げる事が可能 ■浮きがよく沈みの少ないスポンジ生地を実現 ■ボール内の上層部と下層部の生地の差ができにくい均一な撹拌が可能 ■均一な生地のため、歩留まりの改善 ■少量の仕込みにも対応 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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基本情報
【その他特長】 ■ホイッパーの首振り角度やスピードの微調整ができ、思い通りの操作が可能 ■手動と自動運転の切替ができ、自動運転は仕込み工程の入力が可能 ■安全ガード付きで、プロダクトゾーンはステンレス製 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
価格帯
納期
用途／実績例
【用途】 洋菓子、スポンジ生地、メレンゲ生地等泡立て生地の製造
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企業情報
当社は創業以来、“混合技術”分野で、培った100年以上の実績・経験を基に、あらゆる攪拌機・混合機の設計製作をして参りました。 経験豊富な技術者集団により、高効率・低価格な混合装置を追求し、あらゆる材料・条件下に対応した混合機をご提案させていただきます。 これからもお客様とのパートナーシップを大切に、従業員一丸となり、“信頼の高品質”、“こだわり”、“安全”と”衛生”面に優れる攪拌機・混合機をご提供して参ります。
