[サンプル提供可能] 赤ショウガ（Jahe Merah)粉末

基本情報

ショウガを日常的に摂取するインドネシアでは、赤、白、黄の3種類のショウガが栽培され、皮が赤いため赤ショウガと呼ばれます。 赤ショウガは独特のショウガの匂い、辛みを持ち、ショウガ中最も成分・精油含量が高いため少量の飲用で発熱感を持ちます。 インドネシアでは主に伝承医薬品として取り扱われています。 赤ショウガは採取後長期保存が出来ないため、直ちに乾燥させなければなりません。 ショウガの成分 ジンゲロール、ショーガオール、シネオール、リモネン、リノレンサン、カプリル酸。 赤ショウガの場合は上記成分に加えて、新規精油２成分が確認されています。（インドネシア産業省、農産物研究センター（CABI)報告より）。 食慾増進、精力増強、ダイエット、デトックスなどに向いています。 １ｋｇ包装。

価格情報

乾燥物と粉末がありますので、お問い合わせください。 商品と数量によって価格が変動しますので、お気軽にお問い合わせください

価格帯

~ 1万円

納期

※商品と数量によって納期が変動しますので、お気軽にお問い合わせください。

用途／実績例

乾燥赤ショウガ原料はスパイスとして料理に、健康食品素材としてお使いいただけます。 滅菌済みの粉末品はそのまま、あるいは他の健康補助食品素材などを加え、ショウガ湯、清涼飲料水、錠剤、カプセル剤の原料としてご使用できます。 主として製薬会社製造の商品に用いられ、インドネシアの方々は食欲の増進、スタミナ増強、発汗促進、ダイエット食品として使用しています。 日本では、体を温め、内からの美容、ダイエットに使用されています。

詳細情報

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  若い赤ショウガ 赤ショウガは通常1年間生育させます。 写真の赤ショウガは、まだ3～4カ月令のものです。

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  赤ショウガ 3～4カ月令の若い赤ショウガ。かじると強烈な辛みと芳香を感じ美味しい。 通常は1年間生育させて収穫します。

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  生の赤ショウガ 1年生育させた赤ショウガ。表面が赤く他のショウガと明確に区別される。 インドネシア特産のショウガ。

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  赤ショウガ乾燥物 赤ショウガを細切後、天日乾燥した物。 赤ショウガは収穫後急速に傷むので、直ちに乾燥する必要がある。

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  赤ショウガ粉末 乾燥赤ショウガを日本で滅菌後、２００メッシュの粉末にします。