美味しく安全な食品づくりをサポート
食品のテスクチャー(食感)を数値化することで、美味しく安全な食品づくりをサポートします。
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基本情報
これまで人間の“感覚”で判定されていた「食感」。 “感覚”はとても大切な判断基準ですが、基準の曖昧さや個人差が大きな課題となっていました。 M873X-100NTは、あいまいだった「食感」を“数値化”することで、客観的な判定を可能にします。 たとえば、お子様や高齢者の方々に提供する食品の場合、安全にえん下(飲み込み)できるかどうかのチェックは、 食品を提供する側としてとても重要なポイントです。 M873X-100NTは、食品の商品開発における美味しさにかかわる食感の測定から、 えん下困難者用食品の許可基準クリアの確認まで、 食品の生産工程における品質管理・検査業務をサポートします。
価格帯
納期
※都度、御確認ください。
用途／実績例
●対応試験 ・テクスチャー試験 ・ゼリー強度試験(JIS K 6503またはすり身) ・圧縮試験 ・引張試験 ・はく離試験
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企業情報
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