パン屋さんの経費節減と売り上げ拡大の必需品！
『ドゥコンディショナーDCN-2-16』は、2室独立制御でオーブンの能力に あわせてベーキングタイムを効率的に設定できる自動解凍発酵機です。 オーブンと連動で焼成時間に合わせて前日に成形された生地を冷凍又は冷蔵 され、プログラムにより解凍・余熱・ホイロの工程を経てふっくらと発酵 した後、焼成温度に達したオーブンできれいに焼き上がります。 焼きたてのパンを早朝から売り場に並べることが出来れば、売り上げ増加 と人件費の節約になります。 【特長】 ■時間・温度湿度の管理を解凍・発酵までを自動運転可能 ■操作パネルは工程の進行状態を工程ランプで表示 ■冷凍・冷蔵・解凍・発酵それぞれ単独に機能として使用可能 ■低温長時間発酵でも使用可能 ■加湿はスプレー方式で清掃が容易 など ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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基本情報
【仕様】 ■型式 ・DCN-2-16 ■天板枚数 ・2室16枚差 計32枚差 ■外寸法(mm) ・幅:800 ・奥行:1,100 ・高さ:1,950 ■有効内寸法(mm) ・幅：610 ・奥行：800 ・高さ：610 ■棚ピッチ ・75mm(25mmピッチで変更可) ■庫内棚幅 ・560～605mmに調整(固定) ■温度範囲 ・-15～＋45℃ ■電力 ・3相200V 2.3kW ■給水接続 ・15A(本体下部奥) ・連結排水ホース付 ■外、内材質 ・ステンレス材 ■重量 ・180kg ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
価格帯
納期
用途／実績例
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企業情報
株式会社ワールド精機は、業務用オーブンのスペシャリストとして、店舗様やパンやお菓子工場の皆様のニーズに合ったより良い製品を作っています。 店舗用オーブン、工場用オーブン、その他周辺機器などを取り扱っております。 業務用オーブンのことなら、明日の製菓・製パン業を拓くワールド精機にお任せください。