高粘性・粘性変化・粘着性の食品に最適な加熱殺菌装置！
『撹拌ジュール加熱殺菌装置』は、液体食品用ジュール加熱殺菌装置であり、 ポンプで定量に供給できる食品及び粘性のある食品、固形物入りの食品を 短時間にて連続加熱する装置です。 ジュール加熱方式なので、あらゆる粘性でも短時間で温度上昇させ、食品への ダメージも低減することができます。 また、ヒーター部は加熱管が透明のため管内の流れが見えます。 食品用途に合わせて攪拌羽の交換が可能です。 【特長】 ■あらゆる粘性でも短時間で温度上昇 ■加熱ダメージ低減 ■美味しい食品の製造 ■コンパクトな加熱容積で収率アップ ※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードして下さい。
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基本情報
【攪拌効果】 ■手作り調理感 ■乳化作用 ■澱粉のα化 ■混合 ■分散 ■抽出 ※撹拌スピードを変化させることで、食品に似合った質感を作り出すことが可能 ※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードして下さい。
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企業情報
株式会社フロンティアエンジニアリングは、ジュール加熱装置・各種冷却装置・各種機械装置の設計製作を行っている会社です。1983年創立以来、一貫して「熱」に取り組み、特に1986年から、ジュール加熱（通電加熱）という分野を開拓しました。次いで液体食品分野にも進出、さらに新しい殺菌装置を開発、高い評価をいただいています。当社はジュール加熱を専門とする企業として、常に新技術に挑戦、開拓し続けます。