用途特許保有の食品添加物！
『グリアA』は、小麦たん白グルテンからグリアジンを抽出する技術を 確立し開発した食品添加物です。 小麦粉加工品に粘弾力、粘着力、乳化力等を付与することから、麺類、 皮物、水産練り製品、畜産加工品、パン類、クッキー、ビスケット、 チューインガム様食品等に使用されています。 小麦粉と同等の吸水量を有しています。 【特長】 ■粘弾性、伸展性、結着性に富んだ物性を示す ■生地の機械適性が向上 ■乳化性がある ■加熱ゲルは弾力性に富んでいる ■吸水量は小麦粉と同等 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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基本情報
【メリット】 ■小麦粉加工品に有効 ■生地に粘弾力、粘着力、乳化力等を付与する ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
価格帯
納期
用途／実績例
【用途】 ■パン ■菓子 ■麺 など ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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企業情報
アサマ化成株式会社は、食経験のある天然物の安全性と有用性を確認しながら天然食品添加物、食品素材、機能性食品素材を開発している会社です。特許も140件以上保有しており、独自性のある技術を強みとした会社として食品業界に貢献しております。天然素材のことなら当社にお任せ下さい。