すり身の使用量を低減したときの弾力低下を抑える酵素配合品質改良剤
『IMAグッドシリーズ CI-AK』は、すり身の食感改良、強い「弾力感」を 付与する水産用の酵素配合品質改良剤です。 すり身に含まれるタンパク質に直接作用し弾力を強化するため、すり身が 持つ本来の風味を損なうことがありません。 すり身の使用量を低減したときの食感（弾力）低下を抑えることが可能です。 【特長】 ■食感改良 ■弾力を付与する ■すり身が持つ本来の風味を損なうことがない ■すり身の使用量を低減した際の食感低下を抑える ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
この製品へのお問い合わせ
基本情報
【製品詳細】 ■食品への添加物表示例 ・酵素が失活している場合：調味料（無機塩） ・酵素が失活していない場合：酵素 調味料（無機塩） ■アレルギー表示：大豆 ■荷姿 ・1kg×10個（計10kg入） ・外装：ダンボールケース ・内装：アルミ箔フィルム袋・ポリエチレン袋 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
価格帯
納期
用途／実績例
【用途】 ■畜産・水産加工品用品質改良剤製剤 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
カタログ（1）
カタログをまとめてダウンロード
企業情報
今中株式会社は、主に食品関連、住宅関連、化成品関連、電子関連において事業を展開している会社です。創業以来、貿易商社として常に世界と関わりつづけ、現在では食品分野をはじめとして化成品、電子材料、住宅関連資材など広範な産業分野において実績を築いております。この実績は注文ロットの大小に関わらず、お客様のニーズを機敏にとらえ、世界中を走り回って対応してきた行動力がもたらしたものだと自負しております。今後は更なる歩みを確実にする為、広範囲にわたるサポート体制を充実させる様努力して参ります。