食感測定器
食品をつぶす・切る・割るなど食品の硬さや食感(テクスチャー)を数値化しデータ管理が可能な試験機です。
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基本情報
■テクスチャー分析に最適 食品の価値を高めるために最も重要な要素は“おいしさ”です。 “おいしさ”は、味、風味、食味から構成されます。 味は、味覚として感じる甘さや苦みなどのことであり、風味とは香りやコクです。 食味は、温度や色、音、テクスチャーなどが挙げられます。 テクスチャーとは、主に咀嚼性、歯ざわり、舌触り、喉越しなどの事を言い、食の物的性質と人の感覚的性質から表されます。 物的な性質とは力学的特性、幾何学的特性、その他の特性に分類されます。 M1RT-Nで測定可能なのは、硬さや弾性、付着性など力学的特性です。 ■高い操作性 ■正確・精密 ●高精度：±0.2％F.S±1digit ●サンプリング：1000Hz 高い応答性で硬い食材もピーク値を正確に取得 ●測定条件の保存・呼び出しで条件の均一化が可能 ■お手入れが簡単 ■データ管理・解析が容易
価格帯
納期
※都度、御確認ください。
用途／実績例
■測定の流れ ●食品から測定方法を選択またはアレンジする 食品から測定方法を決めるには大きく2つの方法があります。 ・プリセットされた測定条件を利用する。 ・プリセットされた測定条件をアレンジして利用する。 いずれも下記食品から選択していけます。 ●規格から測定方法を設定 規格に準拠した測定条件がプリセットしてあります。 ●自分で条件 押しこみ量や速度、測定回数など測定条件を自分で設定します。
企業情報
測定機器、包装材料と物流機器をご紹介。 常に新しい商品ラインナップををお届け！ メーカータイアップ商品など、お得な情報や 限定期間・限定数量品情報をご紹介しています。
