凍結時間を20％短縮！薄く平面的な食品を効率良く凍結・冷却する技術です。
『インピンジメント/衝突噴流式凍結・冷却技術』は、食品加工関連機器の製造・ 販売などを行っているジョンビーン・テクノロジーのカタログです。 冷凍食品製造プロセスにおける先駆的なフリーザー「アドバンテック 衝突噴流式フリーザー」の 特長や、食品を効率良く凍結する画期的な凍結・冷却技術などをご紹介しています。 【掲載内容】 ■インピンジメント/衝突噴流式 凍結・冷却技術 ■インピンジメント特許技術 ■品質の向上 ■アドバンテック 衝突噴流式フリーザー ■ベルト幅選択オプション 他 ※ダウンロード資料は抜粋版です。完全版ご希望の方はお問合せください。
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基本情報
【その他の掲載内容】 ■脱水ロスは凍結方法に依存 ■凍結時間を決定する要因 ■製品の脱水ロス ■アドバンテック 衝突噴流式フリーザーのエアーフロー ■Capacity & Performance 処理能力（参考） ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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企業情報
ジョンビーン・テクノロジー株式会社は、アメリカ・イリノイ州シカゴに本社を置く食品加工のための最新技術ソリューションの提供事業を行う会社です。 当社のフードテクノロジーセンターには全世界で有名な製品を開発してきた最新鋭の機械を取り揃えております。