肉をやわらかく美味しくするミートテンダーライザー
『半自動テンダースター TS-ESA』は、生肉の骨抜きブロック肉を厚さ110ｍｍ、 幅300ｍｍまでそのまま筋切りするミートテンダーライザーです。 テンダーライズされた肉の切り口はほとんど目立ちません。 そのままブロックでもスライスして使用可能。 グレードの低い部位の肉など硬い肉でも柔らかくして 有効利用することができます。 【特長】 ■肉汁を保ちながら調理時間が短縮 ■硬い肉を柔らかくする ■商品の差別化をはかり、売上増進に ■スライド式刃物セットで取り外し簡単 ■フットスイッチ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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基本情報
【仕様】 ■外形寸法 ・W:385 D:445 H:645mm ■加工可能寸法 ・W:310 H:110mm ■まな板寸法：W300 D540mm ■刃物領域：W205 D80mm ■刃数：544本（16本&34本） ■使用空気圧力・空気消費量 ・0.5MPa・65L※コンプレッサーは別売りです。 ■圧縮空気接続口：JSL-02（ジョプラックス） ■最高動作回数：20回/分 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
用途／実績例
【用途】 ■筋切りをする ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
カタログ（2）
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CADデータ（1）
| 型番 | 概要 | ファイル |
|---|---|---|
| 【承認図PDF】TS-ESA |
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企業情報
ワタナベフーマック株式会社は、食肉加工機を主とした総合食品加工機の製造販売を行っています。地域密着のお肉屋様から大型プロセスセンター様など、お客様の規模によらず多くの製品をご導入いただいております。