独自の軟化効果＋酵素のチカラで頑固なお肉も歯切れよく、よりやわらかくする食品添加物！
『スジまでやわらか職人』は、独自の軟化効果＋酵素のチカラで頑固なお肉 も歯切れよく、よりやわらかくする食品添加物です。酵素使用でもお肉がパサつくことなく、ふっくらジューシーな焼き上がりを実現。加熱後の歩留まりが向上し、ボリュームあるメニューに仕上がるほか、輸入牛も本来の味わいを引き出し、よりおいしくなります。また、面倒な温度・時間の調整や攪拌する手間が不要で、誰でも均一に使用することが可能です。 【特長】 ■独自の軟化効果＋酵素のチカラで頑固なお肉も歯切れよく ■加熱後の歩留まりが向上 ■面倒な温度・時間の調整や攪拌する手間が不要
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基本情報
【仕様】 ■形状：粉末 ■賞味期限：製造日より未開封1年（冷暗所） ■荷姿：10kg（1kg×10／ダンボール）
価格帯
納期
用途／実績例
【対象食材】 ■鶏肉、豚肉、牛肉、魚介類、その他のお肉料理に ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
企業情報
食環境の変化が引き金となる『生活習慣病』が現代社会においてクローズアップされる中、当社では『健康＝食』と捉え、体の中で行われている生体機能からヒントを得て、その仕組みを独自の技術として作り上げ食品へ応用しております。その食を通して、皆さまに健康を提供することを目指しております。 「予防医学」という考えから、病気にかからないようにする為に、当社としては、「食事をおいしく、楽しみ、そして無意識のうちに健康を維持している」、そんな社会を実現する企業を目指し、今後も努めてまいります。 お肉や魚介をやわらかくし、臭みをとる「梅ソフト」「ヴィネッタ」「やわらか職人」などを取り扱う食品事業部と、積極的に天然の機能性素材の探索や機能開明をしているバイオ事業部があります。