酒粕を酵母でもう一度発酵させることで遊離アミノ酸を濃縮させた国産発酵素材
プロファインは、酒造りの過程で発生する酒粕を再発酵して出来た酒粕発酵エキスを粉末化することで生まれた発酵素材です。 清酒に比べて遊離アミノ酸を10～20倍程多く含んだ機能性素材です。 プロファインは溶解性も良く、抗ストレス効果や持久力向上効果や美容効果などがあることも確認しております。 ※詳しくは弊社HPをご覧頂くか、お気軽に弊社までお問い合わせ下さい。
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基本情報
〇遊離アミノ酸:約30% 〇窒素:7.0%以上 〇表示例:酒粕発酵エキス末(酒粕発酵エキス･デキストリン) 〇推奨摂取量:250～900mg/日 ※プロファインはヤヱガキ醗酵技研株式会社の登録商標です。
価格帯
1万円 ~ 10万円
納期
用途／実績例
〇抗ストレス効果 〇美容美肌効果 〇持久力向上
カタログ（1）
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企業情報
ヤヱガキ醗酵技研は創業1666年のヤヱガキ酒造のグループ会社で、 酒造りで培った伝統の”発酵技術”を駆使して、機能性食品素材や食品用 天然系色素や天然系調味料など、様々な新素材の開発をおこなっております。 また、国際標準規格であるISO9001の認証を取得し、より徹底した 管理体制のもと、品質管理マネジメントシステムを実行しております。 こちらに記載の製品以外にも、多くの自社製品（色素・一般食品）や新規事業開発のご相談も承っておりますので、ぜひ一度弊社ホームページをご訪問ください！ https://www.yaegaki.co.jp/bio/