食品製造業の経営者様・責任者様へ。正しくHACCPを認識されていますか？
当資料は、HACCP義務化に不安を感じている食品製造業の経営層の方へ、 HACCPの誤解を解いていただくことを目的としています。 第1章で「HACCPが義務化する理由」、第2章で「HACCPに関する7つの 誤解」、第3章で「HACCP対応工場」について、それぞれ解説しています。 【掲載内容】 ■2018年、HACCP義務化へ ■HACCPに関する7つの誤解 ■HACCPに関するハード面の話 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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基本情報
【HACCPの7原則と12手順】 ■手順1：HACCPチームの編成 ■手順2：製品についての記述 ■手順3：製品の用途・対象者の確認 ■手順4：製品工程一覧図・製造施設内の見取り図の作成 ■手順5：製品工程一覧図・施設内見取り図を使用した現場確認 ■手順6(原則1)：危害要因の分析(HA) ■手順7(原則2)：重要管理点(CCP)の決定 ■手順8(原則3)：管理基準(CL)の設定 ■手順9(原則4)：測定(モニタリング)方法の設定 ■手順10(原則5)：改善措置の設定 ■手順11(原則6)：検証手順の設定 ■手順12(原則7)：文書化及び記録の維持管理 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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株式会社タカヤは、総合建設業を主軸に事業の展開を行っている会社です。当社は、町づくりを行う土木･建築の大型工事から、ライフデザインカンパニーとして新築住宅やリフォーム等の個人向けのサービスまで幅広く行っております。また当社併設のショールームは、一級建築士やインテリアコーディネーターといった資格保有者がお客様の悩みにお答えできる空間ですので、お気軽にご来場下さい。
