アイスクリームのなめらかさはホモジナイザーがつくる！
「ホモジナイザー」は、食品製造ラインで、アイスクリームの製造過程にも 技術が使われています。 アイスクリームの「なめらかな食感」は、ホモジナイザーで 均質化することにより促進。 アイスクリームミックス中の脂肪球を小さく砕き、同じ大きさに揃え、 また、脂肪球以外の成分も均一にすることでアイスクリームが なめらかになります。 【均質化の特長】 ■全成分を完全に混ぜ合わせる ■脂肪球を要望の大きさに微細化、乳化する ■滑らかな組織を作る ■消化吸収を良くする ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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企業情報
創業大正7年（1918）爾来80余年、第二次世界大戦中の一時期を 除き、一貫して酪農機械及びこれに付随する機器の製造販売を 営んで参り市場は国内全域に及んでおります。 昭和42年1月、商号を現在の三丸機械工業株式会社に変更すると 共に、食品・医薬品化学機械の分野にも進出し、 多くの実績を積み重ね進んで社会の需要を創造すべく 日夜研鑽に努力を続けております。
