味をシャープに発現させ、後味を改善させる呈味改善素材
『パラチノース加熱物』は、食品の好ましくない味や香りの改善、 引き立て効果がある呈味改善素材です。 味をシャープに発現させ、後味を改善する効果があります。 また、雑味を低減し、味を整える効果もあります。 【特長】 ■原料は糖質パラチノース ■甘味度は砂糖の約15％ ■優れた経時安定性 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
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基本情報
【使用例】 ■冷凍剥きエビ： パラチノース加熱物を添加することで生臭さを押さえ全体の美味しさを 向上させる ■無調製豆乳： パラチノース加熱物を添加することで青臭さを抑え、美味しさを損ねる ことなくマイルドな飲み口になる ■コラーゲン水溶液： パラチノース加熱物を添加することでコラーゲン独特の臭みを抑え、 飲み口を改善 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
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企業情報
当社は、昭和23年、東京でガムの製造販売から始まり、今では東南アジアを はじめとする海外各地にグローバルで展開する菓子・アイスクリーム企業に 成長することができました。 これからも当社は、自分たちの会社に誇りを持ち、企業理念である 「皆様から愛され、信頼される、より良い製品やサービスを提供し、 世界中の人々の豊かなくらしに貢献」することを実現してまいります。
