分包、ドリンク、ゼリーなどの加工に好適！ショウガのパンチを効かせたい時におススメです
『ショウガ発酵エキス』は、高知県産の生姜を使用し、3年半じっくりと発酵・熟成させたペーストタイプの原料です。生姜本来の風味と発酵の力を活かし、ほどよい辛みと深みのある味わいを実現。ショウガのパンチを効かせたいドリンクやゼリー、分包製品などに最適です。 食品添加物を一切使用せず、自然の発酵プロセスによって栄養素を引き出したナチュラルな発酵エキス。健康・美容を意識した製品開発におすすめです。 【特長】 ■ 高知県産生姜を使用した発酵エキス ■ 3年半の長期発酵で風味と栄養価をアップ ■ ショウガの辛みとコクを活かした濃厚ペースト ■ 食品添加物不使用で安心・安全 ■ 分包・ドリンク・ゼリーなど多彩な加工に対応 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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基本情報
【概要】 ■製品名：ショウガ発酵エキス ■名称：ショウガ発酵エキス ■原材料名：植物発酵エキス（国内製造（黒砂糖、ショウガ、プルーン、ヨモギ、大豆、オリゴ糖、イチゴ、リンゴ、ブドウ、モモ、ミカン、ユズ、カキ、シソ、カボチャ、レイシ、ダイコン、日本山人参、ホウレンソウ、ニンジン、ケール、大麦若葉、モロヘイヤ、コンブ、玄米、スイートコーン、キウイフルーツ、キンカン、シイタケ、米ぬか、トマト、レモ ン、ココア、キクラゲ、ワカメ、ヒバマタ、根コンブ、ブルーベリー、キュウリ、アケビ、ヤマモモ、アカメガシワ、オオバコ、クマザサ、スギナ、ビワの葉、キャベツ、マイタケ、ヒジキ、ナス、小松菜、セロリ、ナシ、ピーマン、ゴーヤ、チンゲンサイ、ウメ、レンコン、ウコン、イヨカン、ビタミン菜、イチジク、ヤマブドウ、ゴボ ウ、ブロッコリー、カリン、パセリ、アスパラガス、セリ、キイチゴ、ミツバ、ミョウガ、グミ、ブラックベリー、冬イチゴ）） ■内容量：20kg/一斗缶 ■素材数：75種類 ■発酵期間：3年半 ■食品添加物：不使用
価格帯
納期
用途／実績例
【推奨加工】 ■分包 ■ドリンク ■ゼリー ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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企業情報
弊社は旬の時期に収穫された野菜や果物、海藻、野草などから抽出された植物発酵エキスを中心とした健康食品の製造販売、OEM・PB商品の受託製造・開発を行っております。植物発酵エキスは、ペースト・液体・粉末といった剤型に加工し、各種原料販売も行っております。その他NB商品もございますので、お気軽にご相談ください。
